Recept: Vodni biskvit - Kulinarika.net

Vodni biskvit

več namenski biskvit

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

6 jajc

30 dag sladkorja

12 velikih žlic mlačne vode

ščep soli

 

30 dag moke (ali 20 dag mehke moke in 10 dag ostre moke - da je testo bolj kompaktno)

pol pecilnega praška

naribana limonina (ali pomarančna) lupinica

 

maščoba za mazanje pladnja

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake pustimo v jajčni lupini.

Pripravimo si limonino lupino, limono operemo in v skodelico naribamo.

V beljake dodamo ščep soli, 6 velikih žlic vode in stepemo sneg z električnim mešalnikom.

Na polovici stepanja dodamo polovico sladkorja, pri koncu pa še preostanek sladkorja.

Med mešanjem postopno dodajamo v zaporedju 1 rumenjak in 1 veliko žlico vode, dokler ne porabimo vseh rumenjakov.

Zmanjšamo jakost stepanja ter masi dodamo moko, pecilni prašek in limonino lupino.

Rahlo zmes zlijemo v pomaščen pekač, potresen s krušnimi drobtinami.

Pladenj damo v ogreto pečico. Na začetku peke temperaturo postopno zvišujemo do 180 stopinj. Pečemo približno uro, do uro in pol.


Opombe

Dobro je, da jajčka damo iz hladilnika pol ure preden pričnemo delati testo. Enako velja tudi za moko, če jo imamo na hladnem.

Uporabnost: - pečeno testo prelijemo s čokoladnim prelivom in potresemo s kokosom, ...

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.