Trojne čokoladne kocke

Name: Trojne čokoladne kocke
Total time: 120 min
Yield: 16 kosov
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic sladkorja; 5 žlic moke (zvrhanih); 2 žlici čokolade v prahu; 1 žlica kakava; 5 žlic vode; 3 žlice olja; pol žličke pecilnega praška; 0,5 dl mleka; 200 g jedilne čokolade; 150 g mlečne čokolade; 3 žlice olja; 250 g mascarponeja; 250 ml sladke smetane; 1 vrečka želatine v prahu; 200 g bele čokolade; par žlic olja

pecivo s temno, mlečno in belo čokolado

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

jade

251.106 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (33)

Sestavine

Količina: 16 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke (zvrhanih)

2 žlici čokolade v prahu

1 žlica kakava

5 žlic vode

3 žlice olja

pol žličke pecilnega praška

Preliv:

0,5 dl mleka

Krema:

200 g jedilne čokolade

150 g mlečne čokolade

3 žlice olja

250 g mascarponeja

250 ml sladke smetane

1 vrečka želatine v prahu

Glazura:

200 g bele čokolade

par žlic olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje, moko s pecilnim praškom, kakavom in čokolado v prahu. Pečemo v pekaču velikosti 20 x 30 cm pri 180 stopinjah, približno 12 minut (preverimo z zobotrebcem). Pečeno testo prelijemo s pol dl mleka. Pustimo, da se ohladi.

2. Obe čokoladi in olje raztopimo in ohladimo do mlačnega.

3. Želatino namočimo v par žlicah vode (beri navodila na vrečki) in raztopimo (jaz raztopim v mikrovalovki). Smetano stepemo ne čisto do trdega. Dodamo mascarpone, na hitro premešamo. Potem v curku zlivamo notri želatino. Hitro premešamo. Ne mešamo predolgo, da se smetana ne sesiri. Počasi prilivamo čokolado in zmešamo (mešamo z mešalcem).

Kremo namažemo na ohlajeni biskvit in jo damo za 1 uro v hladilnik.

4. Raztopimo 200 g bele čokolade in par žlic olja, da dobimo lep, tekoč obliv. Malo počakamo in parkrat premešemo, da se ohladi do mlačnega. Prelijemo pecivo in ohladimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Preden pecivo režemo, ga damo za pol urice na sobno temperaturo. Režemo z ostrim, dolgim nožem, ki ga za vsak rez prelijemo z vročo vodo in obrišemo (po nasvetu Stane.r).

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

jankica

član od 2005856 sporočil

7.10.2007 ob 1:57

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7936

lidka

član od 20023690 sporočil

14.10.2007 ob 21:11

Jade, bravo!!!!!!!!! Super, si me spet premamila s slikco...

Delala sem sicer s pirino polnozrnato moko, fruktozo in molasso, pa z vinskim kamnom namesto pecilnega. Izpadlo je čudovito!

Belo čokolado sem stopila, lepo prelila gor, strdila se je lepo.

Ko sem jo rezala, je popokala. Jade, a ti režeš z vročim nožem al kaj? Moje rezine niso bile tako lepe...

lidka

član od 20023690 sporočil

14.10.2007 ob 21:14

Ah, sem videla pod receptom, si napisala... Sorry...

jade

član od 20046303 sporočil

14.10.2007 ob 21:21

Lidika za vsak rez, ki ga naredim z nožem, ga prelijem z vročo vodo in obrišem s krpo ter zarežem. In tako za vsak rez v pecivo. Zamudno ampak izpade lepo.

lidka

član od 20023690 sporočil

15.10.2007 ob 15:05

Vidim, moje so bile videti veliko bolj amaterske. Dobre so pa sto na uro, pa naša cela familija ni nek fan čokolade, takole dovršena zadeva jih pa vseeno ne pušča ravnodušnih...

Odkar sem gledala, kako mojster Goljat postopa z želatino tudi jaz tokrat nisem imela težav...

član od 20052339 sporočil

4.11.2007 ob 12:39

Včeraj naredila. Za čokoholike res super. Malo problemov sem imela s kremo. Sem dala noter malenkost preveč želatine in se mi je prehitro strdila, tako da sem kar težko namazala. Končen rezultat pa kljub temu res fajn.

Vilina

član od 2003600 sporočil

18.11.2007 ob 9:32 Zelo vesel

Odlične kocke! Edino izgled je bil pri meni bolj tako tako, ker mi je delal preglavice preliv iz bele čokolade. Namreč, prepozno sem ugotovila, da je imam samo 15 dkg in ker se mi je zdelo, da bo to odločno premalo za prekrit celotno površino, sem dodala malo sladke smetane, kot za glazuro, ampak zadeva se ni strdila. Ne vem, če je bila ta smetana kriva, ali kaj... Ampak dobre so bile pa vseeno.

Kate

član od 200363 sporočil

18.11.2007 ob 16:09

že parkrat narejeno in super zadeva!

tajka

član od 200789 sporočil

18.11.2007 ob 19:08

zelo, zelo dobro. ker nisem imela časa, sem jih zgoraj samo posula s kokosovo moko, in je bilo tudi dobro za pojest. kremo bom uporabila pri naslednji peki torte.

mmajaa

član od 2006104 sporočil

5.12.2007 ob 13:48

Mi lahko kdo prosim pove, če lahko v kremi namesto smetane uporabim samo mascarpone? Smetane ne maram. Lahko dam enako dvojno količino mascarponeja? Se da želatina vseeno notri?

Hvala!