Trojne čokoladne kocke

Name: Trojne čokoladne kocke
Total time: 120 min
Yield: 16 kosov
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic sladkorja; 5 žlic moke (zvrhanih); 2 žlici čokolade v prahu; 1 žlica kakava; 5 žlic vode; 3 žlice olja; pol žličke pecilnega praška; 0,5 dl mleka; 200 g jedilne čokolade; 150 g mlečne čokolade; 3 žlice olja; 250 g mascarponeja; 250 ml sladke smetane; 1 vrečka želatine v prahu; 200 g bele čokolade; par žlic olja

pecivo s temno, mlečno in belo čokolado

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

jade

251.103 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (33)

Sestavine

Količina: 16 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke (zvrhanih)

2 žlici čokolade v prahu

1 žlica kakava

5 žlic vode

3 žlice olja

pol žličke pecilnega praška

Preliv:

0,5 dl mleka

Krema:

200 g jedilne čokolade

150 g mlečne čokolade

3 žlice olja

250 g mascarponeja

250 ml sladke smetane

1 vrečka želatine v prahu

Glazura:

200 g bele čokolade

par žlic olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje, moko s pecilnim praškom, kakavom in čokolado v prahu. Pečemo v pekaču velikosti 20 x 30 cm pri 180 stopinjah, približno 12 minut (preverimo z zobotrebcem). Pečeno testo prelijemo s pol dl mleka. Pustimo, da se ohladi.

2. Obe čokoladi in olje raztopimo in ohladimo do mlačnega.

3. Želatino namočimo v par žlicah vode (beri navodila na vrečki) in raztopimo (jaz raztopim v mikrovalovki). Smetano stepemo ne čisto do trdega. Dodamo mascarpone, na hitro premešamo. Potem v curku zlivamo notri želatino. Hitro premešamo. Ne mešamo predolgo, da se smetana ne sesiri. Počasi prilivamo čokolado in zmešamo (mešamo z mešalcem).

Kremo namažemo na ohlajeni biskvit in jo damo za 1 uro v hladilnik.

4. Raztopimo 200 g bele čokolade in par žlic olja, da dobimo lep, tekoč obliv. Malo počakamo in parkrat premešemo, da se ohladi do mlačnega. Prelijemo pecivo in ohladimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Preden pecivo režemo, ga damo za pol urice na sobno temperaturo. Režemo z ostrim, dolgim nožem, ki ga za vsak rez prelijemo z vročo vodo in obrišemo (po nasvetu Stane.r).

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

nektarina

član od 2006901 sporočil

17.7.2007 ob 21:42

kateri mascarpone priporoćate? nisem še namreč pekla nikoli z njim pa ne vem kateri je najboljši oziroma kje naj ga kupim.

Nena-g

član od 20061 sporočil

18.7.2007 ob 7:07

Včeraj preizkusila recept in je res krasna sladica. Pekla sem v malenkost večjem pekaču, tako da bom narezala na majhne koščke, za jest z roko. Je pa full nasitno in ne moreš pojest prav veliko naenkrat.

evamaja

član od 2007222 sporočil

18.7.2007 ob 8:15

mascarpone glih ne obožujem, ali bi ga lahko nadomestila s čim drugim. Drugače se bom pa sigurno lotila te sladice. Slikica je preveč mamljiva.

LP, Maja

jade

član od 20046303 sporočil

18.7.2007 ob 8:29

Jaz kupujem hoferjev mascarpone. Evamaja lahko poskusiš samo s sladko smetano samo nisem še probala brez mascarponeja.

Klea

član od 2006495 sporočil

28.7.2007 ob 11:39 Zelo vesel

Zelo dobre rezine. Jaz sem uporabila rastlinsko smetano, ki se jo lahko zelo trdo stepe in je bila želatina odveč. Drugače pa petica za recept.

evamaja

član od 2007222 sporočil

28.7.2007 ob 15:48 Vesel

Hvala Jade za informacijo sigurno izprobam, ko pridem iz dopusta. Poročilo sledi.

LP, Maja

A.Jerneja

član od 200657 sporočil

29.7.2007 ob 17:12 Vesel

Uau...izgleda fantastično..bomo probali!

vida u.

član od 2007360 sporočil

16.8.2007 ob 16:29

Ja tole bi se lahko poimenovalo tudi čokoladna bomba. Smo poskusli pa se nam zdi preveč čokolade je zelooo sladko. Je pa zelo dobro ratal in lepo se reže.

evamaja

član od 2007222 sporočil

17.8.2007 ob 13:08 Vesel

Evo prišla z dopusta, kupila sestavine, zdaj pa veselo na delo. Jade, zanima me ,kupila sem želatino fix, a je ta prava, ali bi mogla ono ta majhno 10g? Prosim za hitri odgovor.

LP, Maja

katti

član od 20052109 sporočil

17.8.2007 ob 13:21

Če se lahko vmešam vmes. V postopku piše, da želatino namočimo ... itd..., kokr vem se ta želatina fix nič ne namaka. No raje preberi na vrečki, če se ne namaka jo samo vmes zamešaj.