Odlično.
Skutni sufle z gozdnimi sadeži
rahla, puhasta sladica, katero mora sladkosnednež pri mizi počakati
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(2)
Sestavine
5 jajc
30 dag pasirane skute
10 dag sladkorja
2 žlici jedilnega škroba
1 vanilijev sladkor
limonina lupinica
30 dag gozdnih sadežev
3 žlice sladkorja
1 žlica jedilnega škroba
Postopek
V globok pekač od pečice damo vodo in sicer toliko, da bodo posodice 3/4 v vodi. Vklopimo pečico na 200 stopinj.
Posodice za sufle dobro namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem. Pazimo, da je sladkor po celi posodici.
Zmešamo rumenjake, skuto, vanilijev sladkor in limonino lupinico.
V drugi posodi stepemo beljake na pol, dodamo sladkor in jedilni škrob. Sama dodajam jedilni škrob s cedilom, ker ga tako lepše vmešavam v sneg. Pri tej sladici se beljakov ne stepe do popolne čvrstosti, pač pa da je sneg gost in delno mehak.
Sedaj beljake počasi dodajamo skutno jajčni kremi, rahlo pomešamo in napolnimo lončke.
Lončke damo hitro v pekač, kjer je že topla voda in pečemo 20 minut .
Med peko naredimo še omako. Gozdnim sadežem dodamo sladkor in dve do tri žlice tople vode, zavremo, potresemo z jedilnim škrobom, še malo pokuhamo in omaka je gotova.
Ko so sufleji lepo narasli, jih vzamemo iz pečice, hitro obrnemo na krožnik, dodamo gozdne sadeže in sladico takoj postrežemo.
Opombe
Vedno sem imela en mali strahec pred sufleji, dokler nisem ugotovila, da strahca ni... pravzaprav je to ena izmed bolj preprostih sladic in cenovno ugodna... edini "problem" teh sladic je, da jo moraš takoj postreči in je ne moreš narediti recimo dan prej.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
