Jogurtove rezine z gozdnimi sadeži

Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg, v katerega vtepemo še polovico sladkorja. Posebej stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem in vodo, da dobimo bledo rumeno kremasto zmes. Zlijemo na sneg iz beljakov ter narahlo vmešamo. Na jajčno maso presejemo še moko s pecilnim praškom in s kuhalnico zmešamo v homogeno zmes. Vlijemo v tortni model s snemljivim obodom (cca. 27 x 18 cm) obložen s peki papirjem in pečemo cca. 30 minut (z leseno palčko preverimo ali je biskvit pečen). Pečen biskvit ohladimo na kuhinjski rešetki, ohlajenega prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči. Vodo s sladkorjem zavremo, prilijemo limonin sok ter navlažimo oba biskvita. Okoli prve biskvitne plošče sklenemo obod tortnega pekača, ki smo ga oblekli v prozorno folijo.

Za kremo čvrsto stepemo sladko smetano in po navodilu vtepemo vanjo želatino fix. Primešamo še jogurt in sladkamo.

Gozdne sadeže posujemo s sladkorjem in počakamo, da se odtalijo (če uporabimo zamrznjene). S paličnim mešalnikom jih zdrobimo. Iz kaše in praška za puding skuhamo "žele".

Na biskvit zlijemo 1/2 kreme, vanjo z žlico naredimo nekaj vdolbinic, nato pa prelijemo s sadnim želejem, pokrijemo s preostankom kreme ter na koncu z biskvitom. Čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi.