Osvežilna torta z gozdnimi sadeži

Jogurtova krema:

želatino namočimo po navodilih na embalaži. Limonin sok pogrejemo toliko, da zavre in v njem raztopimo želatino. Postopoma v limonin sok vmešamo jogurt. Ko želatina začne želirati, vanjo vmešamo še čvrsto stepeno smetano.

Mascarpone krema:

gozdne sadeže zmeljemo npr. s paličnim mešalnikom, nato ga skozi cedilo pretlačimo. Želatino namočimo, medtem zavremo pomarančni sok s sladkorjem. V sok raztopimo želatino in jo vmešamo v mascarpone, nato v mascarpone vmešamo stepeno smetano. Na koncu v maso vmešamo še pretlačeno sadje.

Biskvit za torto prerežemo na pol, da dobimo dva oblata. Oblata navlažimo s pomarančnim sokom. Na prvi oblat, katerega smo dali v tortni obroč, zlijemo jogurtovo kremo, ga prekrijemo z drugim oblatom in prelijemo z mascarpone kremo. Torto damo v hladilnik za približno dve uri oz. toliko, da se krema strdi. Na torto naložimo gozdne sadeže in jih prelijemo z rdečim prelivom za torte ter pustimo, da se strdi. Na koncu odstranimo torti obroč in robove premažemo s smetano.