![fotografija vina](/slike/vino/8qymejzjt0lonzkk_small.jpg)
![logotip vinarja](/slike/vinar/hc3a48dy.png)
pecivo z matičnim kvasnim nastavkom
250 g matičnega kvasnega nastavka
550 g moke
60 g masla
200 ml mleka
150 g sladkorja
2 jajci
ščepec soli
marmelada ali čokoladni namaz za nadev
V mlačnem mleku razmešamo matični kvasni nastavek. Dodamo sladkor, maslo, jajci in moko. Gnetemo, dokler ne postane testo gladko. Pokrijemo z vlažno cunjo in pustimo vzhajati 6 do 8 ur, najbolje ves dan. Po tem času testo razvaljamo na debelino približno 3 mm in razrežemo na trikotnike. Na daljšo stranico damo poljuben nadev in zavijemo v rogljičke, ki jih polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Oblikovane rogljičke pokrijemo z vlažno cunjo in pustimo vzhajati celo noč. Zjutraj rogljičke spečemo v naprej ogreti pečici na 180 stopinj približno 12 do 15 minut. Ohlajene posujemo s sladkornim prahom.
Priprava tega peciva ni posebno zahtevna, je pa zelo zamudna, saj kvašeno testo, narejeno z matičnim kvasnim nastavkom, vzhaja zelo počasi. Če bi radi imeli rogljičke za zajtrk v nedeljo, se morate dela lotiti že v soboto zjutraj.
Oblikovane rogljičke lahko tudi zamrznemo in jih po potrebi (in želji) odtajamo in spečemo.
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
malo za hec | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Najboljši limonini razpokančki
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi