Francoski rogljički

Name: Francoski rogljički
Total time: 120 min
Yield: cca 24 rogličkov
Cuisine: slo
Ingredients: 550 g moke; 1 svež kvas; 30 g sladkorja; 250 ml mleka; 1 ščep soli; 2 jajci; 25 g masla; 250 g na rezine narezanega mrzlega masla; 200 g šunke; 200 g sira; 3 žlice mleka

francoski rogljički polnjeni s šunko in sirom

matejavres

ogledov: 18 705Izvor: slo

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: cca 24 rogličkov

Kvašeno listnato testo:

550 g moke

1 svež kvas

30 g sladkorja

250 ml mleka

1 ščep soli

2 jajci

25 g masla

Obloga:

250 g na rezine narezanega mrzlega masla

Nadev:

200 g šunke

200 g sira

Premaz:

3 žlice mleka

Način za kuhanje

Postopek

1. Naredimo kvasni nastavek.

2. Moki dodamo sol, jajca, sladkor, maslo, mleko, vzhajan kvas in zgnetemo v testo. Če je premehko, lahko dodamo še malo moke. Testo pustimo, da naraste.

3.Testo ponovno pregnetemo in razvaljamo v pravokotnik 20x35 cm. Polovico testa obložimo z mrzlim maslom, drugo polovico testa pa damo čez in z valjarjem rahlo potisnemo.

4.Testo razvaljamo v ploščo 30x40 cm. Dvakrat jo prepognemo, da nastanejo tri plasti in za 15 minut damo v hladilnik. To ponovimo še 2-3 x, vmes vedno damo v hladilnik za 15 minut.

5.Testo spet razvaljamo na pravokotnik, približno 50x60 cm in razdelimo na tri dele. Dobimo tri trakove cca. 50x20 cm.

6. Vsakega razrežemo na trikotnike cca. 8 iz vsakega traku, naložimo šunko in sir ter jih zvijemo iz ta dolge strani. Namažemo z mlekom in damo peči v pečico, ogreto na 180 -200 stopinj za cca. 15-20 minut.

Opombe

Nadev je lahko tudi drugačen (marmelada, čokolada, sadje, orehi, lešniki,....), skratka, po želji.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17822

Zagotovo je med sestavinami za kvašeno listnato testo napaka, masla bi najbrž moralo biti 25 dag in ne g. Drži?

uporabno

matejavres

kuha že od: 25.2.2012

Št. objav: 9

Ne je kr prav, v samo testo gre 25g, potem pred valjanjem pa še 250g masla na rezine naložiš na polovico testa, drugo polovico daš čez,....tako kot je opisano v samem receptu

uporabno

vesnaverk

kuha že od: 6.11.2013

Št. objav: 3

dajte mi rečti ker postopek ponovimo 2-3 samo 4postpek al 3 in 4???

uporabno

vesnaverk

kuha že od: 6.11.2013

Št. objav: 3

aja pa še to če sir naribamo al damo v kosah al kaki bi bilj najboljši?

uporabno

gogad