portugalski jajčno smetanovi kolački, njihovo drugo ime je tudi Pasteis de Belem.
4,9
(8)
Listnato testo mora biti odtajano, a vseeno hladno.
Krema:
v posodi zmešamo rumenjake, sladkor, moko, sol ter dodamo malo mleka, da je zmes tekoča. Preostalo mleko in smetano zlijemo v lonec in grejemo na zelo nizki temperaturi. V mleko damo tudi cimet, limonine trakove in vanilijo.
Počasi v mleko vlivamo jajčno zmes in neprestano mešamo. Kuhamo na srednjem ognju, približno 8 minut . Krema ne sme prehitro zavreti! Ko je gosta kot puding, je gotova.
Pokrijemo jo s folijo za živila, da se na površini ne naredi skorjica.
Pečico predhodno segrejemo na 220 stopinj.
Ploščo iz listnatega testa oblikujemo v klobaso. Odrežemo približno 2 cm širok košček in ga razvaljamo ali z rokami oblikujemo v krog. S testom obložimo vse luknje v pekaču za muffine.
Testene skodelice nato napolnimo s kremo. Po želji lahko po vrhu posujemo s cimetom.
Pečemo na 220 stopinj od 20 do 25 minut , tako da se na vrhu kreme naredi skorjica in krema postane zlato rjave barve.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
To je le ena izmed mnogih različic znamenite portugalske slaščice, ki naj bi jo v 18. stoletju začele izdelovati nune v samostanu Mosteiro dos Jeronimos v Belemu pri Lizboni.
Ostalim ljudem so jo začeli prodajati leta 1837 v slavni slaščičarni, ki se imenuje Casa Pasteis de Belem. Še danes je to najbolj popularna slaščičarna v Belemu, kjer turisti na prazno mizo čakajo tudi uro ali več.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Res dobro, spagon.. Naredila sem točno po receptu, s tem, da sem verjetno na prvem pladnju nadevala preveč kreme in so bile skodelice na drugem pladnju bolj skromno napolnjene, potem pa sem se spomnila, da je našmu drugorojencu zjutraj " cukr padu" in si je zmiksal smetano, čokolado v prahu in kokosovo moko, potem pa seveda ni mogel vsega pojest in sem potem v par skodelic še mal te mešance nadevala in je bilo tudi dobro, samo to potem ni več to....
Poslikala pa ne bom, ker mi je nekdo zaplenil fotoaparat.
Ocena: +pet
Lep večer vsem skupaj
Danes naredila, so jih vsi ful hvalili. edino meni se zdi, da sem malo preveč namazala modelčke od muffinov z maslom, pa so bili spodaj malo mastni. sem se bala, da se bojo primili. A jih vi mažete al samo obložite s testom?
Je pa enostavna priprava in super okus. Čista 5
