Recept: Pasteis de nata - Portugalska sladica - Pasteis du Belem - Kulinarika.net

Pasteis de nata - Portugalska sladica - Pasteis du Belem

slastni grižljajčki, ki se topijo v ustih.

  Izvor: Portugalska
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: 24

2 zavojčka listnatega testa

0,3 dl mleka

0,2 dl sladke smetane

275 g sladkorja

2-3 žlice Gustina (ali Maisena tj škroba)

ščepec soli

1 žlica masla

1 jajce

5 rumenjakov

1 zavojček vanilijevega sladkorja

cimet za posipanje

poljubno: sladkor v prahu za posipanje

Postopek

Pečico segrejemo na 225 do 250 stopinj. Listnato pecivo rahlo razvaljamo in narežemo na koščke. Obložimo vdolbine v obliki muffinov. Na sredini pustimo prazno.

Zmešamo moko, sladkor in sol. V lonec damo mleko in sladko smetano z maslom ter segrejemo. Ko mleko skoraj zavre, dodamo moko ob močnem mešanju (jaz ponavadi zmešam skupaj z malo mleka kot za puding in vlivam počasi v mleko). Na kratko zavremo, ves čas mešamo, odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Rumenjake ter vanilijev sladkor enega za drugim vmešamo v mleko in dobro premešamo. Vso zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici približno 8-10 minut. Za peko zmesi ne traja predolgo. Površina kolačkov naj bo temno rjava, lisasta. Po želji lahko postrežete s cimetom in po želji potresete s sladkorjem v prahu.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2010

Št. objav: 9

Objavljeno 27.4.2020 ob 12:27

Vesel

Spomnim se tele sladice iz Belema, imam pa pripombo: v receptu je napisano 3 rumenjake in rumenjate in vanilijev sladkor.... Ne razumem tega dela. Je bilo morda mišljeno jajce in 5 rumenjakov, ali kaj drugega? Morda pa nisem dovolj dobro prebrala...

  

kuha že od: 13.3.2007

Št. objav: 8

Objavljeno 28.4.2020 ob 7:28

3. kot tretjič. ;)

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4396

Objavljeno 28.4.2020 ob 8:22

Najbrž je pod 3. kot tretjič namesto še enih rumenjakov mišljeno jajce

lp

  

kuha že od: 13.3.2007

Št. objav: 8

Objavljeno 28.4.2020 ob 19:48

Jezen

Sem popravila, čakam na pregled. 3.- kot tretjič in nič drugega, rumenjaki pa so se enkrat preveč pojavili.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.