Osvežilna orehova rolada

V plastični posodi s paličnim mešalnikom zmešamo 6 jajc (rumenjak in beljak skupaj), 6 žlic sladkorja, 10 dag zmletih orehov, vanilin sladkor in pecilni prašek. Nizek in širok pekač obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo maso. V pečici pečemo 15-20 minut na temperaturi 180 stopinj. Ko je pečeno, vzamemo biskvit iz pečice in ga skupaj s peki papirjem, še vročega, zvijemo v rolado (hladnega ni mogoče zviti, se drobi). Pustimo, da se ohladi in ga razvijemo ter namažemo s celo kislo smetano. Zopet zvijemo nazaj v rolado (tokrat brez peki papirja). Rolado postavimo v hladilnik, saj je mrzla res osvežujoča. Postrežemo ob čaju, kuhanem vinu, po obilnem kosilu ali večerji oz. kar tako :)