Nutella mafini s čokolado in malinami

Name: Nutella mafini s čokolado in malinami
Total time: 30 min
Yield: 12+ mafinov
Ingredients: 300 g moke (130 g polnozrnate pirine, 170g pšenične bele)*; 3 čajne žličke pecilnega praška; pol čajne žličke sode bikarbone; 100 g jedilne čokolade*; 60 g masla*; 130 g Nutelle; 40 g sladkorja (rjavega); 5 g oziroma 1 zvrhana čajna žlička vanilinega sladkorja; 2 jajci; 60 g smetane za kuhanje*; 120 g jogurta*; 180 g mleka*; 100 g sesekljanih mandljev in lešnikov*; 200 g malin

mafini z Nutello z dodano čokolado v koščkih in malinami

savincj

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12+ mafinov

Suhe:

300 g moke (130 g polnozrnate pirine, 170g pšenične bele)*

3 čajne žličke pecilnega praška

pol čajne žličke sode bikarbone

100 g jedilne čokolade*

Mokre:

60 g masla*

130 g Nutelle

40 g sladkorja (rjavega)

5 g oziroma 1 zvrhana čajna žlička vanilinega sladkorja

2 jajci

60 g smetane za kuhanje*

120 g jogurta*

180 g mleka*

100 g sesekljanih mandljev in lešnikov*

200 g malin

Način za kuhanje

Postopek

Pečico zagrejemo na 200 stopinj.

Posebej zmešamo suhe in mokre sestavine. Tik pred pričetkom pečenja vmešamo suhe sestavine v mokre. Pri tem jih čim manj mešamo, samo toliko, da se navlaži vsa moka in da so sestavine približno enakomerno razporejene.

Pomembno je, da dobro premešamo moko in pecilni prašek, da se le-ta enakomerno razporedi.

Čokolado narežemo na pol centimetrske kocke in dodamo moki.

Maslo in nutello najprej v manjši posodici segrejemo v mikrovalovni pečici, da ju lažje mešamo z ostalimi sestavinami.

Dodamo jima sladkor in vanilin sladkor, ko je to troje dobro premešano, pa vanje umešamo še jajci. Dodamo smetano, jogurt in mleko.

Mandlje in lešnike sesekljamo - vsaj na četrtine - in jih dodamo mešanici.

Maline dodamo nazadnje in jih čim manj mešamo, da jih ne zmečkamo.

Pekač za mafine namastimo ali pa vanj vstavimo papirčke za mafine; pečemo lahko tudi v papirčkih na pladnju, vendar je v tem primeru dobro dati manj mase v posamezen papirček, da se ne razleze preveč.

Maso enakomerno razdelimo po pekaču oziroma papirčkih, najlažje z žlico za kepice sladoleda.

Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.

Opombe

*tudi samo z belo ali samo s polnozrnato moko bodo mafini dobri, prav tako z drugačnim razmerjem obojega

*lahko uporabimo tudi črno čokolado ali pa mlečno, po želji pa tudi belo

*namesto masla lahko uporabimo tudi margarino ali rastlinsko olje ali kombinacijo le-teh

*v izvornem receptu je uporabljenih 360 g mleka, vendar lahko po mojih izkušnjah uporabimo kakršnokoli kombinacijo tekočega jogurta, smetane, kisle smetane in mleka. Sam uporabim vsaj polovico mleka

*lešnikov in mandljev ni potrebno dodajati, vendar pa dobro dopolnjujejo Nutellino testo