99.008 ogledov
3/5
5
(20)
Biskvit:
4 jajca
160 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
80 g moke
80 g škroba
1/2 pecilnega praška
8 žlic vode
ščepec soli
Krema:
7 dl malinovega soka
2 pudinga z okusom maline
3 žlice sladkorja
3 kisle smetane
Preliv:
200 g malin, lahko tudi zmrznjenih
2 rdeča preliva za torte
po želji malinova aroma
Skuhamo puding, razmešan s sladkorjem. Jaz sem uporabila Sparov sok malina light. Večkrat premešamo, da se ne naredi kožica. V ohlajenega (takrat je tudi že biskvit pečen) zmešamo kislo smetano.
Beljake, vodo in sol stepemo v trd sneg, počasi dodajamo sladkor, zmešan z vanilijevim sladkorjem in mešamo na najmanjši hitrosti, dodamo rumenjake in nazadnje moko, zmešano s škrobom. Pečemo cca. 30 minut na 180 stopinjah, odvisno od pečice, lahko tudi kakšno minutko dlje.
Biskvit premažemo s pudingovo kremo. Jaz premažem kar še topli biskvit. Vse skupaj ohladimo, da se na kremi začne kožica delati. Nato po kremi potresemo maline in jih prelijemo s prelivom za torte. Pecivo je dobro, če je primerno ohlajeno.
Jaz ponavadi biskvit tudi navlažim, ker imamo radi sočnega.
Krema je moja pogruntavščina, biskvit se meša na malo drugačen način, recept mi je dala tašča in ga uporabljam tudi za torte. Je pa tudi kakšen drug recept za biskvit enako dober za podlago tej kremi.
Blanchy,
krasen recept, se posebno krema je dobra in si jo velja zapomniti se za kake druge kombinacije s sadjem. Jaz sem uporabila dva paketka malin: enega sem s palicnim mesalnikom zmlela in dodala soku, v katerem sem skuhala puding, drugi paketek pa sem posula po povrsini in zalila z zelejem. Res lepo za oci, se bolj pa za jest.
Naj mi nekdo pomaga glede kreme.Jaz sem skuhala pudinga v malinovem soku narejenem iz malinovega sirupa,pa se mi zdi da ni prav.Sploh ni podobno pudingu ampak je bolj tekoče in prozorno kot nekakšen žele.Kisle smetane še nisem dodala ker nebi rada pokvarlila vsega.Kakšni so bili vaši pudingi?
Če si upoštevala količine, kot so navedene v receptu, bo kar prav. Res pride ven žele, ki se bo strdil, ko se bo ohladil. Saj tudi če kuhaš puding v mleku, je najprej tekoč, ko se ohlaja pa se obenem strjuje. Smetano primešaj, ko se bo žele že malo ohladil. Bodi brez skrbi, v hladilniku se bo krema zelo lepo strdila.
ZOHA, ko skuhaš puding v 7 dcl tekočine, zgleda kot zelo gosti rdeč žele (če bi skuhala v mleku, bi pa bolj bledo zgledal). Blanchy, ki je poslala sliko, je maline kar v kremo zamešala, jaz sem jih pa po kremi posula in prelila s tortnim prelivom.
Krema se ti bo v hladilniku strdila, brez skrbi.
