pita s krhkim testom, skuto, sadjem in biskvitom
77.237 ogledov
3/5
4,8
(16)
Krhko testo:
30 dag gladke moke
20 dag masla
1 rumenjak
10 dag sladkorja v prahu
Skutna masa:
1 kg skute
25 dag sladkorja v prahu
10 dag masla
2 jajci
1/2 zavitka praška za vanilijev puding
1 limonin sladkor (ali limonina lupinica)
3 marelični kompoti (veliki)
Biskvitno testo:
4 jajca
3 dag sladkorja v prahu
7 dag kristalnega sladkorja
11 dag moke
Za krhko testo: iz sestavin na hitro zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v folijo in postavimo za 30 minut na hladno.
Marelice odcedimo in narežemo na četrtine.
Pekač iz pečice (z višjim robom) obložimo s peki papirjem.
Krhko testo na pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača in položimo na papir.
Za skutno maso: premešamo skuto, sladkor v prahu, mehko maslo, jajci, prašek za puding, ščepec soli in limonin sladkor.
Pripravljeno testo premažemo s skutno maso. Po vrhu na gosto zložimo marelice.
Za biskvit: ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake s sladkorjem v prahu kremasto stepemo. Iz beljakov in kristalnega sladkorja naredimo sneg. V rumenjake narahlo vmešamo sneg in moko. Maso nadevamo v brizgalno vrečko in preko sadja nabrizgamo mrežo.
Pečemo v prej ogreti pečici na 150 stopinj, 50-60 minut .
Pecivo ohladimo in narežemo na rezine.
Po želji ga po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu.
Pravkar še vroča preizkušena. Zelooo dobro.
Ker pa je imela moja drugačno skorjico kot tiste na fotkah,sem še enkrat prebrala recept.. Opala,moko sem pozabila dati v biskvitno testo. No,vseeno dober videz. Sem pa tud jaz poprej spekla krhko testo. Gostje pa jo bodo poizkusili šele jutri.
Jaz sem pekla pecivo na 150 stopinj kot piše in sem pekla 70 minut in spodnje krhko testo je bilo še na pol surovo. Žal mi je, da si nisem prej prebrala vse komentarje. Testo bi se definitivno moralo samo prej peči nekaj minut in to bi moralo pisat v receptu. Pa tudi okus mi ni nekaj ekstra bil. Prvo pecivo s katerim nisem bila zadovoljna. Žal.
Jaz pa sem pa spregledala da pečemo pri 150 stopinjah in sem pekla kot vsako pecivo pri 180 stopinjah (čisto avtomatsko vedno dam pečico na 180) in je bilo super ... ni bilo zažgano in prav lepa barva je bila na vrhu in spodaj. pekla sem 50 min. Marelice pa nisem narezala na kocke ampak sem polovičke polagala na skutni nadev eno ob drugi, tako da je vsak kos imel polovičko marelice.
V skutni nadev semdala 1/2 sladkorja majn in je bilo za moj okus še skoraj preveč sladko...
Drugače pa super recept:)
