Klepetalka

Name: Klepetalka
Total time: 120 min
Yield: pekač iz pečice (globok)
Ingredients: 30 dag gladke moke; 20 dag masla; 1 rumenjak; 10 dag sladkorja v prahu; 1 kg skute; 25 dag sladkorja v prahu; 10 dag masla; 2 jajci; 1/2 zavitka praška za vanilijev puding; 1 limonin sladkor (ali limonina lupinica); 3 marelični kompoti (veliki); 4 jajca; 3 dag sladkorja v prahu; 7 dag kristalnega sladkorja; 11 dag moke

pita s krhkim testom, skuto, sadjem in biskvitom

Preverjen

morska medvedka

77.239 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
4,8 (16)

Sestavine

Količina: pekač iz pečice (globok)📏 Mere·🌿 Začimbe

Krhko testo:

30 dag gladke moke

20 dag masla

1 rumenjak

10 dag sladkorja v prahu

Skutna masa:

1 kg skute

25 dag sladkorja v prahu

10 dag masla

2 jajci

1/2 zavitka praška za vanilijev puding

1 limonin sladkor (ali limonina lupinica)

3 marelični kompoti (veliki)

Biskvitno testo:

4 jajca

3 dag sladkorja v prahu

7 dag kristalnega sladkorja

11 dag moke

Način za kuhanje

Postopek

Za krhko testo: iz sestavin na hitro zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v folijo in postavimo za 30 minut na hladno.

Marelice odcedimo in narežemo na četrtine.

Pekač iz pečice (z višjim robom) obložimo s peki papirjem.

Krhko testo na pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača in položimo na papir.

Za skutno maso: premešamo skuto, sladkor v prahu, mehko maslo, jajci, prašek za puding, ščepec soli in limonin sladkor.

Pripravljeno testo premažemo s skutno maso. Po vrhu na gosto zložimo marelice.

Za biskvit: ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake s sladkorjem v prahu kremasto stepemo. Iz beljakov in kristalnega sladkorja naredimo sneg. V rumenjake narahlo vmešamo sneg in moko. Maso nadevamo v brizgalno vrečko in preko sadja nabrizgamo mrežo.

Pečemo v prej ogreti pečici na 150 stopinj, 50-60 minut .

Pecivo ohladimo in narežemo na rezine.

Po želji ga po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Nena-morje

član od 20051110 sporočil

6.12.2008 ob 10:02 Zelo vesel

Jooooj, je to dobro!!!!

stana.r

član od 20042909 sporočil

6.12.2008 ob 10:12

No, pa sem dočakala recept. Pita je res odlična.

golubić

član od 20071276 sporočil

6.12.2008 ob 10:36 Zelo vesel

Najprej me je ime privleklo ,res je dobro.Zdej ko sem prebrala še recept-še enkrat pravim-to mora da je dobro,ob prvi priliki poskusim.LP.

Blanchy

član od 20052017 sporočil

6.12.2008 ob 11:02 Zelo vesel

Le poskusi, golubić, boš videla, da ti ne bo žal

Mmmmmmmmmm, že cedim sline po tipkovnici

rimljanka

član od 200517901 sporočil

6.12.2008 ob 11:51 Vesel

Ja, dobro, dobro, dobro, a ne, punce?

jasna1

član od 20051986 sporočil

6.12.2008 ob 12:25 Zelo vesel

No, pa boste povedale, ve klepetalke, odkod pa veste, da je dobra?

Saj ne, da bi dvomila...

barbara9

član od 2007757 sporočil

6.12.2008 ob 13:04

Odlično. Fino, da je recept že objavljen. Hčerka je ni mogla prehvaliti. Jo bova danes spekli :))

kozamurnik

2311 sporočil

6.12.2008 ob 13:50

Jaz poznam zelo podoben recept,ampak se spodnja plast prej na pol spece in potem da nadev in brizgano testo.Ali ni to pri tej temperaturi in kolicinah skoraj surovo- tudi na sliki je videti spodnja plast nekam bleda?Pa ne vzet kot kritiko, je nisem jedla, pa ne vem,le domnevam.