Prispevaj
Shrani
Natisni
Špargljev quiche s kozjim sirom in ajdovim testom
brez-glutenski quiche z ajdovim testom, polnjen s kozjim sirom, creme fraiche in pečenimi šparglji
1 ura
Sestavine
Količina: Pekač 25 cm
Ajdovo testo:
200 g ajdove moke
100 g mrzlega masla
1 jajce
½ žličke soli
1 žlička svežega timijana
Nadev:
cca. 15 špargljev
200 g mehkega kozjega sira
3 jajca
200 g creme fraiche
2 žlici nasekljanega drobnjaka
lupinica ½ bio limone
sol
Postopek
Vse sestavine za ajdovo testo na hitro zmeljemo v multipraktiku, da dobimo drobtinasto testo. Razporedimo ga po pekaču in z dlanjo pritisnemo po dnu in obodu v enakomerno plast. Pekač postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se testo strdi.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Špargljem odrežemo olesenel del. Razporedimo jih po pekaču, da se ne dotikajo. Potresemo jih z malo olivnega olja, soli in popra. Damo jih v pečico in pečemo 15 minut. Istočasno damo v pečico pekač z ajdovim testom in ga tudi pečemo 15 minut.
Medtem pripravimo nadev. Kozji sir, jajca in creme fraiche stepemo, da dobimo gladko zmes. Dodamo nasekljan drobnjak, limonino lupinico, sol in poper.
Po 15 minutah pečanja iz pečice vzamemo testo in šparglje. V pekač vlijemo nadev in po vrhu razporedimo pečene šparglje.
Temperaturo pečice zmanjšamo na 180 stopinj. Quiche damo v pečico in pečemo 30 minut.
Opombe
Creme fraiche prodajajo v večjih supermarketih in v Lidlu. Namesto creme fraiche pa lahko uporabite tudi kislo smetano.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ja pa kako da se še nisem spomnila tegaale krhkega testa!!! super recept vesna!! končno nekaj novih idej
verjetno bi bilo dobro tudi z kakšno drugo zelenjavo....
kohica: bi rekel ja, ker tudi sam razmišljam v tej smeri. Sedaj ni sezona špargljev in takolele se mi ravno po glavi podijo ideje. Sem namreč že mami pisal, da ko se vidimo, OBAVEZNO tolele pade. Pa čeprav nisem neki jači moka fan , ampka v tem primeru OLALA.
VESNA je tokrat zmagala na celi črti.
Le katero zelenjavo?!?! Bučke? (fajn se bodo omehčale). Malancani (tista rahla grenkoba pešk, bi lahko dala piko na I). Mešanica od paprike, do bučk ter stročjega fižola?
Hmmm
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ocvrte brizgane palčke (churros)
Jabolčne kremšnite