Recept: Špargljev quiche s kozjim sirom in ajdovim testom - Kulinarika.net

Špargljev quiche s kozjim sirom in ajdovim testom

brez-glutenski quiche z ajdovim testom, polnjen s kozjim sirom, creme fraiche in pečenimi šparglji

    sirove jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Pekač 25 cm

Ajdovo testo:

200 g ajdove moke

100 g mrzlega masla

1 jajce

½ žličke soli

1 žlička svežega timijana

 

Nadev:

cca. 15 špargljev

200 g mehkega kozjega sira

3 jajca

200 g creme fraiche

2 žlici nasekljanega drobnjaka

lupinica ½ bio limone

sol

poper

Postopek

Vse sestavine za ajdovo testo na hitro zmeljemo v multipraktiku, da dobimo drobtinasto testo. Razporedimo ga po pekaču in z dlanjo pritisnemo po dnu in obodu v enakomerno plast. Pekač postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se testo strdi.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Špargljem odrežemo olesenel del. Razporedimo jih po pekaču, da se ne dotikajo. Potresemo jih z malo olivnega olja, soli in popra. Damo jih v pečico in pečemo 15 minut. Istočasno damo v pečico pekač z ajdovim testom in ga tudi pečemo 15 minut.

Medtem pripravimo nadev. Kozji sir, jajca in creme fraiche stepemo, da dobimo gladko zmes. Dodamo nasekljan drobnjak, limonino lupinico, sol in poper.

Po 15 minutah pečanja iz pečice vzamemo testo in šparglje. V pekač vlijemo nadev in po vrhu razporedimo pečene šparglje.

Temperaturo pečice zmanjšamo na 180 stopinj. Quiche damo v pečico in pečemo 30 minut.


Opombe

Creme fraiche prodajajo v večjih supermarketih in v Lidlu. Namesto creme fraiche pa lahko uporabite tudi kislo smetano.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 10.6.2014 ob 21:26

To mi je pa všeč!

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 11.6.2014 ob 23:49

Ja pa kako da se še nisem spomnila tegaale krhkega testa!!! super recept vesna!! končno nekaj novih idej

  

kuha že od: 30.1.2007

Št. objav: 528

Objavljeno 12.6.2014 ob 9:31

verjetno bi bilo dobro tudi z kakšno drugo zelenjavo....

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 2.9.2014 ob 6:56

kohica: bi rekel ja, ker tudi sam razmišljam v tej smeri. Sedaj ni sezona špargljev in takolele se mi ravno po glavi podijo ideje. Sem namreč že mami pisal, da ko se vidimo, OBAVEZNO tolele pade. Pa čeprav nisem neki jači moka fan , ampka v tem primeru OLALA.

VESNA je tokrat zmagala na celi črti.

Le katero zelenjavo?!?! Bučke? (fajn se bodo omehčale). Malancani (tista rahla grenkoba pešk, bi lahko dala piko na I). Mešanica od paprike, do bučk ter stročjega fižola?

Hmmm

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.