pita s krhkim testom, skuto, sadjem in biskvitom
77.235 ogledov
3/5
4,8
(16)
Krhko testo:
30 dag gladke moke
20 dag masla
1 rumenjak
10 dag sladkorja v prahu
Skutna masa:
1 kg skute
25 dag sladkorja v prahu
10 dag masla
2 jajci
1/2 zavitka praška za vanilijev puding
1 limonin sladkor (ali limonina lupinica)
3 marelični kompoti (veliki)
Biskvitno testo:
4 jajca
3 dag sladkorja v prahu
7 dag kristalnega sladkorja
11 dag moke
Za krhko testo: iz sestavin na hitro zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v folijo in postavimo za 30 minut na hladno.
Marelice odcedimo in narežemo na četrtine.
Pekač iz pečice (z višjim robom) obložimo s peki papirjem.
Krhko testo na pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača in položimo na papir.
Za skutno maso: premešamo skuto, sladkor v prahu, mehko maslo, jajci, prašek za puding, ščepec soli in limonin sladkor.
Pripravljeno testo premažemo s skutno maso. Po vrhu na gosto zložimo marelice.
Za biskvit: ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake s sladkorjem v prahu kremasto stepemo. Iz beljakov in kristalnega sladkorja naredimo sneg. V rumenjake narahlo vmešamo sneg in moko. Maso nadevamo v brizgalno vrečko in preko sadja nabrizgamo mrežo.
Pečemo v prej ogreti pečici na 150 stopinj, 50-60 minut .
Pecivo ohladimo in narežemo na rezine.
Po želji ga po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu.
Kaj niso dobrote pohvalili tudi (moški)kulinariki ? Jaz sem komaj rešila košček, da sem jo lahko poizkusila. Res je odlična, tudi pri nas bo kaj kmalu na mizi!
Poleg dobrega okusa mi je pa zelo všeč tudi ime sladice. Sicer pa, saj vem, da ima morska medvedka smisel in domislice za izdelavo sladic!
Hvala za odgovor.
Upam,da je pecivo res boljse kot znan torta ki jo tudi vsi hvalijo, pa....ni ravno za dol past.Vsaj zame gora komplimentov ni merilo.Je lahko tudi kaj drugega,ja.
P.s. S sestro sva naredili tole sladico.Imela sem prav, ko sem predvidevala da bo bleda in zbita in gostom ni bila nekaj posebnega.
Po vseh pohvalah in navdusenju kulinaricark sem pricakovala vse kaj drugega.Dobro, ne pa super!
