Fine čokoladne kocke

Name: Fine čokoladne kocke
Total time: 60 min
Yield: 18 kosov
Ingredients: 7 jajc; 18 dag sladkorja; 18 dag naribanih orehov; 10 dag kakava; 1 dl mleka; 35 dag čokolade za kuhanje; 3 dl sladke smetane; vrečka utrjevalca za smetano; 15 dag čokolade za kuhanje; 10 dag sladke smetane; plitev pekač in papir za peko

čokoladno pecivo

zmesnjavca

13.109 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 18 kosovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Testo:

7 jajc

18 dag sladkorja

18 dag naribanih orehov

10 dag kakava

Čokoladna krema:

1 dl mleka

35 dag čokolade za kuhanje

3 dl sladke smetane

vrečka utrjevalca za smetano

Čokoladna glazura:

15 dag čokolade za kuhanje

10 dag sladke smetane

plitev pekač in papir za peko

Način za kuhanje

Postopek

Predpriprava:

pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač obložimo s papirjem za peko. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo s 5 dag sladkorja v čvrst sneg. Rumenjake penasto vmešamo s preostalim sladkorjem. Rumenjakom primešamo kakav in nato še orehe ter na koncu v testo previdno primešamo še sneg. Testo namažemo na pripravljen pekač, dobro poravnamo in pečemo 30 minut . Ohladimo in prerežemo na dve enaki polovici.

Priprava:

mleko zavremo. V drugi posodi stopimo čokolado nad soparo. Dolijemo vroče mleko in dobro premešamo, da nastane enolična zmes. Ohladimo. Medtem stepemo smetano, ji primešamo utrjevalec in jo vmešamo v ohlajeno čokolado, da dobimo fino čokoladno kremo. Za glazuro segrejemo smetano in v njej raztopimo razlomljeno čokolado.

Kolač sestavimo. Večji del kreme namažemo na biskvitno testo, pokrijemo z drugo polovico testa in površino premažemo s preostalo kremo. Kolač nekoliko ohladimo in oblijemo z mlačno čokoladno glazuro. Ko se glazura strdi, kolač razrežemo na kocke.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas