Čebelji pik

Zeloooo dobro........ Malce zamudno, ker ugotavljam, da sem čedalje večji počasne in mi zadeve ne gredo

več tako hitro od rok kot včasih. Toda splačalo se je potruditi. Naslednji vikend moram vajo ponoviti - tako so ukazali domači.

jaz ga pa še nisem pekla...ni bilo priložnosti (obiski so se prenaročili :))) No, in ker so ravno iz maribora, jim bom tole spekla, ko pridejo....Je kdo slikal to pecivo in bi lahko poslal slikico?

Sem pravi amater v pripravi takih dobrot, pa bi vseeno rada poizkusila. Zato prosim, da mi malo razložite: a se listnato testo prej speče samo in koliko časa? Kot razumem, na koncu vse samo zložiš skupaj, ali????

Listnato testo se prej spece samo brez vsega.Razvaljaj ga, gosto napikaj z vilico in daj pect. Peci, da se svetlo rjavo zapece.

lp, maja

Meni se je listnato testo potem, ko je bilo pecivo narejeno, zmehčalo (ni bilo več hrustljavo). Ali je to pravilno ali sem naredila kakšno napako? Meni bi bilo bolj všeč, če bi ostalo hrustljavo.

Nena

Nena, listnato testo je pač "potegnilo"vlago iz kreme na sebe. Saj če kupiš kremne rezine je spodnja plast tudi čisto zmehčana. Če pa stoji pecivo dalj časa, pa se navlaži tudi zgornja plast testa.

Mene pa nekaj drugega zanima. Koliko časa se peče biskvit, kot rulado 12 minut na 180C. In potem piše v receptu, da se za punč porabi pol biskvita...a tega ali.....Predvidevam da polovico tega ker je pekač pol manjši. Drži?

Mirjam

Mirjam prav razmišljaš. Biskvit se peče kot rolada, potem se ga pa prereže na pol. Polovica ostane cela, polovica se ga zdrobi v punč. Zelo, zelo dobro pecivo.

Čebelji pik sem danes naredila in je zelo dober...edino plasti se med seboj ne ločijo tako lepo po barvnem kontrastu, kot sem pričakovala. Za sadni nadev sem uporabila odtajane razkoščičene češnje in pa jabolka, zdušena v majših krhljih - oboje da zelo okusno kombinacijo!

Punču sem dodala še 1 žlico grenkega kakava, za barvni kontras (in seveda kakšno žlico mletega sladkorja več zaradi grenkobe kakava). Uporabila sem ribezovo marmelado za punč, kar nekaj žlic, ker sta bili dve premalo. Ker nisem imela smetane, sem skuhala malo več vanilijeve kreme (iz 1,5 l mleka), ki pa sem ji morala dodati malo več sladkorja kot je navedeno v receptu; na začetku je bila še kar tekoča, zato sem jo dala z loncem vred hladiti v večjo posodo z mrzlo vodo in večkrat vmes pomešala, da se je enakomerno hladila in potem je bila vredu (kot za kremšnite). Preden bi se preveč strdila sem jo kar z zajemalko nadevala čez posamezne plasti v pekaču, na vrhu pa izdatno potresla s srednje grobo sesekljanimi in prej popečenimi (v pečici) orehi in dala v haldilnik s pekačem vred.

Dva kosa peciva smo poskusili že čez 1 uro po konačani "izdelavi", amapk ni bilo OK (po okusu ja, po izgledu ne), ker krema še ni bila dobro strjena in pecivo ni obdržalo oblike. Zdaj se v hladilniku lepo strjuje vse skupaj, zato priporočam vsem, ki ga boste delali, da ga čez noč postavite v hladilnik in režete šele naslednji dan - zaradi varnosti :))) (da se ne razleze na krožniku). LP

Mene pa zanima naslednje. Ko delam vanilijevo kremo za kremne rezine se prelije po lisnatem tesu še vroča in se potem tudi strdi. Se pravi pri tem receptu pa mora biti krema ohlajena. Samo meni ni jasno, če se krema ohladi pa se potem verjetno sploh ne mora nanašat na testo, oziroma je čudna masa. (Pri kremnih rezinah dam sneg še v vročo maso in rahlo premešam, ter vlijem na lisnato testo. Če bi hotela to kremo ohladit pa tuid ne bi smela tega mešat, saj pa je sneg v njej. Ali kar pustim da se ohladi???? Skratka ne vem)Mi lahko kdo pove kaj več o tem prosim, ker bi res rada sprobala to pecivo, ampak imam pomisleke glede te kreme. Hvala.

Tej_a