Čebelji pik

Hvala , Dragička,da si v moji odsotnosti precizno povedala to, kar sem jaz nekako preskočila. Včasih je namreč tako, da mislim, da to delajo s toliko izkušnjami kot jih imam jaz. Vedno je potrebno pri receptih delati tako, kot da bodo delali popolni začetniki. In kako je šlo?

Ni kaj. Veseli me, če komu pomagam.

V soboto smo bili na eni poroki in smo včeraj bolj poležavali in lenarili. Med dremanjem sem zasledila na TV, na Zagreb I, izvirne recepte, ki so značilni za Samobor.

Evo, spet sem se nekaj naučila. Slaščičarka, ki je delala znane samoborske kremšnite (zdi se mi, da so tako znani kot naši blejski), je skuhala jajčno kremo in jo vlivala v stepeni beljak ter sproti vmešavala. Jaz sem do sedaj vedno beljak vmešavala v jajčno kremo.

Zanimivo - verjetno je to res, da se celo življenje učiš.

Pozdravček!

Hvala za recept še v mojem imenu. Res fantastično pecivo za malo več gostov. Sicer na videz zahtevno, vendar popolnoma izvedljivo.Jaz sem ga uporabila kot sladico namesto torte za praznovanje rojstnega dne. Pecivo sem pripravila večer prej in ga dala v hladilnik tako, da je bil dobro ohlajen in se je tudi lepo rezal. Zgornjo plast listnatega testa sem narezala že pri sestavljanju. Pri pripravi punča sem uporabila domačo višnjevo marmelado (malo več kot je po receptu), za sadje pa prav tako vložene višnje. Pecivo je bilo odlično!

Rozi, ali si za kremo uporabila 25 ml sladke smetane ali 250 ml? Ker smo nekaj govorili o tem, ali je napaka, pa nihče ne ve.....Me pa zanima! LP

Uporabi se 1/4 l smetane.

Uporabi se 1/4 l smetane.Preizkušeno. Mali kvaderček v celoti in ni ostankov.LP

hvala!

Še nekaj bi vprašala vse, ki poznate to pecivo ali pa ste ga morda že pekle: kakšno sadje (kompot) je najboljše? Kakšnega dajejo noter v slaščičarni? Višnje, marelice, breskve, ananas....?? Se lahko uporabi tudi sveže?..... Hvala, LP

Joj, se počasi spravljam k peki, pa me še nekaj muči - koliko kosov peciva (v kakšnih dimenzijah) pride iz teh sestavin (ker ne bi rada naredila tega za cel bataljon) in kako visoke so te rezine? Mogoče takih dimenzij in višine kot kremšnite, ali so manjše?? LP

Moja mariborska svakinja je rekla, da je ta pravi in sem na to zelo ponosno. Pravi, da so bile sestavine različne. Jaz se spomnim višenj( česšenj) in naribanih jabolk. Prvič sem pik naredila z domačo paco od višnjevega kompota. Ni bilo v redu. Višnjev kompot po moje omili sladkobo marmelade, saj je meni punč kar sladek, Pecivo sem zložila v potični pekač 38, pa ni bil cel poln.Bilo je približno 12 lepo odrezanih kosov, obrezlin pa tudi nismo fotrali kuram. Pecivo sem tudi zamrznila in odmrznila. Je šlo.Moje rezine se bile visoke približno 4-5cm.Pa toliko v kvadrat. Kremne rezine tudi jaz narežem približno tako velike, sem pa že videla precej večje.Saj, če kdo hoče več, poje pa dve, kajne?