piknik,pust,pečenje,sladice,Pust, pust mastnih ust - Poznate tradicionalne slo,Pustne jedi

Buhteljni

kvašeno pecivo z marmelado

anazus  
Buhteljni
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  4,9
  • Zanimivosti

Sestavine

500 g moke

30 g kvasa

50 g sladkorja

1/4 l mlačnega mleka

50 g masla

2 jajci

1 ščepec soli

marmelada za nadev

Postopek

V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.

K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.

Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).

Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

alenkab  

kuha že od: 14.2.2010

Št. objav: 21

Objavljeno 25.12.2012 ob 19:46

Več kot odlični, dodala sem le še limonino lupinico. Delala prvič in uspeli so!

Tinca2010  

kuha že od: 27.9.2011

Št. objav: 10

Objavljeno 8.1.2013 ob 13:45

Odlični!!!! Otroci, sosedje, stari starši, prijatelji........NAVDUŠENI!!!! :)

katiuscia  

kuha že od: 31.7.2007

Št. objav: 22

Objavljeno 12.1.2013 ob 12:55

Na 220° v el.pečici sem jih pekla 20-25 minut (pečenje spodaj-zgoraj), pa še to zadnjih 5 min sem zmanjšala na 180 in dala na ventilacijsko, ker ko bili že zlatorjavi.

Dala sem 150g pirine moke, ostalo navadno.

Tudi sama sem jih dela prvič in so prišli mehki, visoki. Mi jih je pa uspelo narediti 21, očitno so bili manjši.

Balenka  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2825

Objavljeno 13.1.2013 ob 23:04

Vesel

Evo, ratali so lepi , mehki in okusni buhteljni!

Gorenjsko dekle  

kuha že od: 24.6.2009

Št. objav: 39

Objavljeno 20.1.2013 ob 17:36

Zelo vesel

Temu se pa reče buhtelj, tako po izgledu kot po okusu! Super so uspeli! Kar se pa tiče kvašenega testa sem pa sploh zelo pozitivno presenečena, saj sem preiskusila že ogromno receptov, toda ta je razred zase! Skratka, rezultat je za čisto petko! Hvala za recept :)

ameli  

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 26

Objavljeno 27.1.2013 ob 22:17

Odličen recept. Pravkar spekla, buhteljni se kar stopijo v ustih. Hvala! Ocena +5.

Aja  

kuha že od: 11.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 2.2.2013 ob 18:56

Testo sem danes iz 1,5 mase naredila kar v kruhomatu. Ker mi valjanje testa ne leži preveč, sem iz pripravljenega testa naredila kroglice, 6 do 8 dag vsaka ( prvi dve sem stehtala), potem sem vsako kroglico kar z rokami sploščila v krog, nadevala z marmelado ... super so bili ... bo treba te dni še ponoviti. Ocena 5.

nega  

kuha že od: 11.2.2009

Št. objav: 37

Objavljeno 11.2.2013 ob 20:24

Zelo vesel

najboljši buhteljni kar sem jih do sedaj naredila, delala sem jih s suhin kvasom in sem malo cvikala vendar so bili res zelo dobri. čista petka.

anamarijapetje  

kuha že od: 19.9.2011

Št. objav: 57

Objavljeno 22.2.2013 ob 6:41

včeraj spekla .....bili zelo dobri...pojedla 3 kose.....toda danes niso bili več tako rahli ali katera ve,kaj bi morala dat noter ,da bi bli tudi drug dan mehki....drugače pa zelo dobri...samo jaz sem dodala še 1 vanilij in limonino lupinico.....pohvale Anazusu....

gogad  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 22.2.2013 ob 8:48

Zelo vesel

Pogrejem v mikrovalovki..kot frišni...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.