Buhteljni

hvala gogad...toda zanima me če je še kakšen trik glede sestavin,ali mogoče kisla smetana ,olje...

ali pa se sploh mogoče ne da...verjetno niso mehki zaradi masla in jajca...,ker ko delaš kruh daš noter samo olje in je kruh še drug dan dober...kaj mislite...samo potem buhteljni brez masla ne bi bili tako dobri,ker okus je bil zelo dober....

Jaz imam pa en problemček. Ko sem jih spekla so tako lepo narasli in vse, samo bili so brez okusa, kot da bi jedla kruh brez soli. Delala sem jih večkrat in vse po receptu. Dodala sem celo malo limonine lupinice in vsakič so bili isti. Res nevem kaj delam narobe. Mi lahko kira pomaga?

morda pa si pozabila dodati sol....sol daje globino pecivu....meni so zelo všeč,brez soli pa so potem res neukusni...lep pozdravček...

nevem več res, ker sol sem dala celo dvojno količino, vendar negre in negre. očitno bom morala prepustit peko teh dobrih buhteljnov v roke malo bol izkušenim mojstricam. Lep pozdravček tudi nazaj.

meni pridejo lepi a preveč zapečeni, če znižam temperaturo se bojim da ne vstanejo lepo.

draga*bixel* ...nikakor ne obupaj....jaz nisem vedela delati ničesar,vendar je bila moja trma in vstrajnost ,tista za katero mi sedaj marsikdo reče ,da bi morala imeti svojo restavracijo....punca; ne pusti se zlomit...ampak samo hrabro...če ti ne uspe 10-tič ,ti bo pa 11-tič....ne obupat.....pa,pa...

:)

citiram:

"V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. ...

K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol."

Zame to pomeni da kvasec se naredi iz celotne moke in meni ne rata! :(

Prosim za bol natančen opis, hvala!

Kvasec se zmeša samo v jamici,potem ko vshaja zmešaš z moko...lahko narediš kvasec posebej v šalčki,kvas sladkor,moko in vodo zmešaš in pustiš vshajat ,nato streseš k moki in delaš naprej po receptu :)

*milci123* najbolj enostavno je ,da uporabiš suh kvas in ne boš imela nobenih težav.....jaz ga uporabljam že od samega začetka,prav za vse potice,kruh,.......tudi profesionalni peki ga uporabljajo......lp

anamarijapetje hvala za nasveta. Res sem poskusla še 10-tič in sem ugotovila da ni problem v receptu ampak u men... drugje so bol okusni čeprav so enako narejeni heh bom pa naslednjič dodala če mal drobnih sprememb da bo imel testo točn tak okus kot sm si ga zamislila :)