Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Buhteljni
kvašeno pecivo z marmelado
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
500 g moke
30 g kvasa
50 g sladkorja
1/4 l mlačnega mleka
50 g masla
2 jajci
1 ščepec soli
marmelada za nadev
Postopek
V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.
K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.
Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).
Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
no da se jst dodam iskusnjo. meni pa na zalost niso uspeli.. najprej so bili surovi, potem prevec zapeceni. problem je ocitno v meni. bo ze..
Že mnogokrat sem jih pekla po tem receptu, pa pozabila oceniti, zato dajem šele zdaj PETICO, saj so takooooo dobri......
Uspeli super, jedci hvalili, vse zmazali.
Z moje strani dodam le, da sem jih dlje pekla, po 15. min. ze pokrila s folijo, so bili ze prevec zapeceni.
Pa se nekaj, vsa marmelada je stekla na dno pekaca in sem jih kruto , tezko, komaj ven postrugala hi hi.
Pek papira pa nisem zelela uporabit, ker sem bila mnenja, da bodo okusnejsi in lepsevzapeceni na namazanem pekacu.
Naredila 16 buhteljnov, dokaj veliki.
Kolicine tocno po receptu, tokrat zaradi otrok nisem dodala ruma, limonine lupinice pa nisem imela.
jaša@
Jaz jih po tem receptu pečem že par let, oz. od takrat ko sem recept tukaj zasledil. Mogoče jih nisi dovolj stisnila in ti je zato marmelada "zbežala" ven. Pa saj je meni od v začetku tudi večkrat "šla", potem pa pride praksa in je vedno bolje. Kar se pa ruma tiče, se ga lahko doda tudi, če buhteljne potem jedo otroci, saj med peko alkohol izpari, aroma pa ostane. To je pa tudi smisel dodajanja ruma. Pa tudi brez naribane limonine lupinice niso prav dobri. Slabše je samo še, če pozabiš solit.
Oli 1, srcna hvala za tvoje iskreno, poucno, pozitivno mnenje.
Zelo sem vesela, bom upostevala tvoje nasvete in verjamem, da bodo vec kot bozanski.
Nisem vedela, da vse to lahko oz.kaj pomeni kaj, sedaj pa vsekakor veselo cakam, da spet lahko presenetim moje zlate jedce hi hi.
Hvala se enkrat.
Lp
danes delam buhteljne in imam kar malo treme upam da mi bodo uspeli
!Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Dušeno rdeče zelje
Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo