Buhteljni
klasični buhteljni
Fala Slonček 
22.739 ogledov
22.739 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Sestavine
1 kocka kvasa Fala
1 kg moke
3,5 dl mleka
18 dag kisle smetane
12 dag masla
8 dag sladkorja
4 rumenjaki
2 jajci
3 male žličke soli
Nadev:
50 dag domače marmelade
5 dag masla in jajce za premaz
Postopek
1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.
2. Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato ga razvaljamo na prst debelo in razrežemo na kvadrate. Na vsak košček testa položimo žlico marmelade in nato vse vogale testa na vrhu stisnemo skupaj in pri tem pazimo, da testo povsod dobro prekrije nadev in ni odprtinic, skozi katere bi marmelada med peko uhajala.
3. Vsak buhtelj nato povaljamo v raztopljenem maslu in vse zložimo enega poleg drugega v pekač, prekrit s peki papirjem.
4. Buhteljne pustimo vzhajati na toplem še približno eno uro , nato jih premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih 45 minut na 180 stopinj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
