Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Buhteljni
kvašeno pecivo z marmelado
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
500 g moke
30 g kvasa
50 g sladkorja
1/4 l mlačnega mleka
50 g masla
2 jajci
1 ščepec soli
marmelada za nadev
Postopek
V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.
K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.
Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).
Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Dodala sem vanilijev in rumov sladkor, drugače pa sem se držala recepta. Malo prepozno sem zmanjšala na 180, zato so malo preveč rjavi, ampak vseeno zelo dobri. Niso za slikat, za pojest pa odlični!
Jaša, a tebi pa palčki pomagajo kuhat?
G. Jasna zakaj bi mi palčki pomagali, takšen palček sem jaz, sem oseba, ki z dušo in srcem pečem, kuham, experimentiram- vsak dan. Težje spravljam v promet- količinsko delam vsega preveč, drugače pa še je ta posebnost, da pa ničesar, kar naredim ne jem. Vse kar naredim ocenijo moji jedci, če pa jim kaj ni všeč, pa izrecno sama probam, ker jim ne verjamem in takrat je seveda meni zelo okusno. Okusi so pač različni. Sem bila dovolj izvirna? Že vnaprej prosim brez zamere.
Super, Jaša, dobrodošla na kulinariki!
Tisti G. pred jasno drugič kar mirno izpusti, tukaj smo vsi bolj domači, veš...
Občudujem te pa, da ti uspe kuhat in ne jest... Jaz prav iz tega razloga skoraj ne pečem slaščic, ker vem, da bi na koncu vse sama pojedla! Danes imam na srečo precej otrok na obisku, tako da buhteljčki kar lepo kopnijo...
Pa lep pozdrav!
Prvič pekla buhtlje, in so mi super uspeli, le da sem bila preveč radodarna z rožičevim nadevom, zato so mi nekateri popokali. Spet sem uporabila nemlečne sestavine in ni bilo opaziti, da so zato kaj slabšega okusa.
Zelo dobri ,puhasti,vsi so šli v enem dnevu.Še jih bom delala,samo drugič bom naredila manjše.Prilagam slikico.
lp goga
Tud jest sem jih danes spekla.Naredila sem iz 250g polnozrnate moke in 250g bele moke.Res so uspeli super,le malo preveč sem dala marmelade in je malo stekla ampak so se vseeno hitro pojedli(že za zajtrk).Čista petka.
eno vprašanje: pri nas nimamo radi marmelade pa me zanima če lahko dam not košček čokolade ali se bo raztopila ali pa buhtlje napolnim z orehi? lp.
Ja seveda lahko,jest sem enkrat dala sladko skuto pa je bili ravno tako super.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Miklavževi parkeljni
Jagodni cmoki z makovim sladoledom