Božanska jagodno - jabolčna pita

Kje vzamemo testo? Ali tisto, ki smo ga ze popekli ali surovega (koliko). Kako gosta naj bo ta mreza.

Lep pozdrav in hvala za odgovor.

Najbrž je mišljeno, da del testa pustiš za mrežo - ki jo narediš gosto, kot se tebi zdi najlepše - ostalo testo pa spečeš.

res je tako testa je vse skupaj malo več kot samo za pladenj se pravi da ostane ravno za mrežo. Mrežo narediš pa gosto čisto po želji in ovisno od tega koliko testa ti je ostalo če podlago narediš bolj tanko ostane več testa če narediš bolj debelo - manj testa :D če se ti neda delati mreže pa ostanek testa daš v multipraktik in streseš notri k masi še malo moke in malo sladkorja in zmiksaš da dobiš kroglice kot za ribano kašo in tisto posuješ po masi iz jabolk .. samo meni je lepša mreža

Menim, da je recept malo površno napisan - na brzino. Ali ni bolje, da bi pojasnila, da je to masleno testo iz teh in teh količin. Ne vem, kako se uspe narediti masleno testo z vodo.

Osnovno, kar potrebujemo za masleno testo je: margarin oz. maslo, sladkor v prahu, jajca, malo kisle smetane in moka.

V moki dobro zdrobi maščobo - margarin (kar s prsti). Maščoba mora biti hladna. Dodaj sladkor, jajca in ostale sestavine po navodilu v receptu. Na hitro vgneti testo. Testo pokrij in daj na hladno (stoji naj od 1 do 24 ur).

Desko pomokaj in en kupček razvljaš v velikosti pekača (1-2 cm več), testo zarolaš na valjar in ga daš v pekač. Z vilico prebodeš po testu, da se ne bi dvignilo - napihnilo ter ga daš v vročo pečico za 7-8 min - 180 stopinj (samo da porumeni)... Izvlečeš in pečice in gor daš nadev po želji.

Zgornji del oz. drugi kupček teksta lahko prav tako razvljač v tej veikosti in ga položiš na nadev.

Ali pa ga razvljaš v velikosti pekača in narežeš po dolgem trakove š. 2 cm ter zlagaš na nadev v pekaču po dolgem in potem še pod 45 stopinj (ne vem kako bi razložila za mrežo) - trakec - luknja - trakec...

Te izrezane trakce lahko tudi zavaljaš (narediš kačo) in s tem delaš mrežo.

Nenazadnje lahko ta drugi kupček naribaš na grobi ribež, prav tako na nadev.

Masleno testo lahko narediš z majhno količino pecilnega praška, kateri v tem primeru zamenjuje količino maščobe in sladkorja.

Kolači od maslenega testa se pripravljajo z raznimi nadevi, iz pekača se ne dajejo ven in se režejo šele ko se ohladijo.

LP

Dragička!

V mojem receptu za krhko teso za borovničevo pito sta dve jedilni žlici ledeno mrzle vode!

Sem pogledala v V veliko šolo kuhanja (Anne Willian), kjer je pri vseh receptih za pripravo krhkega testa navedeno:"4 žlice mrzle vode-po potrebi nekoliko več..."

Lep pozdravčke!

ta recept je napisan točno tako kot je narejen sem ga ze 2x delala in je super ratalo in se ne pizdi name in ne spreminjaj mojega recepta če ti kaj ni všeč pa napiši svojega v mojem receptu je voda in ni nobene kisle smetane ali česa podobnega tudi pecilnega praška ni! recept je čisto naraven