Strjenka z belo čokolado

1. Nad posodo z vročo vodo v kozici počasi raztopimo belo čokolado. Jajce ubijemo v posodo, dodamo vanilijev sladkor in dobro zmešamo. Medtem zavremo dl vode in jo med stalnim mešanjem vlijemo k jajcu. Dodamo še stopljeno čokolado. Mešanico pustimo, da se ohladi.

V vodo namočimo liste želatine.

Ko je jajčno čokoladna mešanica hladna (lahko je še mlačna), stepemo smetano in jo premešamo masi. Premešamo še mascarpone, ki pa ni nujen dodatek sladici.

2. Liste želatine ožamemo in raztopimo na štedilniku. Pazimo, da nimamo previsoke temperature (max. srednja temperatura, želatina ne sme vreti). K raztopljeni želatini vlijemo par žlic mase in hitro premešamo, nato pa dobljeno mešanico vlijemo v maso in vse nežno premešamo. Maso vlijemo v kozarce, skledice, kar smo si pač pripravili ter za par ur postavimo v hladilnik.

3. Postrežemo jo s sadjem (ali sadnimi omakami), sladkim grehom, smetano, po želji. Strežemo vedno ohlajeno sladico. V kolikor vam paše okus, lahko dodate še žlico ali dve ruma oz. žganje, ki se vam dopade po okusu.

Dober tek [:)]