Malinove rezine z belo čokolado so prava poletna osvežitev!
18.344 ogledov
Oceni
Piškotno dno:
300 g navadnih piškotov (domači keksi)
100 g stopljenega in ohlajenega masla
20 g sladke smetane
Malinova krema:
200 g zmrznjenih malin
60 g sladkorja v prahu oz. po okusu
3,5 lističev želatine
250 g sladke smetane za stepanje
Bela čokoladna krema:
160 g bele čokolade
50 g sladke smetane za stepanje
2 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje
nekaj nasekljanih liofiliziranih malin za nadev in dekoracijo
Piškotno dno:
Piškote zmeljemo, dodamo stopljeno maslo in smetano in dobro premešamo.
Dobljeno maso enakomerno potlačimo ob dno pekača in postavimo v hladilnik.
Malinova krema:
Želatino namočimo v hladni vodi.
Sladko smetano stepemo in damo v hladilnik.
Maline zavremo s sladkorjem v prahu in jih med mešanjem pretlačimo z vilico. Nekoliko ohladimo in jim dodamo ožete lističe želatine. Mešamo, da se želatina raztopi. Ohladimo do mlačnega.
Malinam z lopatko primešamo stepeno smetano.
Kremo enakomerno razporedimo po piškotni podlagi in damo v hladilnik, da se strdi.
Bela čokoladna krema:
Želatino namočimo v hladni vodi.
200 g sladke smetane stepemo in damo v hladilnik.
Čokolado in 50 g sladke smetane stopimo nad paro. V topli čokoladi raztopimo ožete lističe želatine in čokolado ohladimo do mlačnega.
Nazadnje z lopatko primešamo stepeno smetano in liofilizirane maline.
Belo čokoladno kremo enakomerno razporedimo po malinovi kremi.
Posujemo z drobno nasekljanimi liofiliziranimi malinami.
Rezine ohlajamo vsaj 4 ure .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Piškotno podlago lahko zamenjamo z biskvitom ali pa kreme uporabimo za slastno sladico v kozarcu.
Belo čokoladno kremo sem obogatila z liofiliziranimi malinami, ki sem jih uporabila tudi za dekoracijo.
Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
