Snežne kepe

Te snežne kepe je vedno pripravljala moja mama. Sedaj pa se jih bom lotila tudi jaz. Videti so zelo lepe.

Lady, to je sladica moje mladosti...obožujem jih!!!!

lp

Nena

Obvezno jih delam vzporedno z buhtlji iz ostanka beljakov s čokoladno ali vaniljevo kremo.Ker nam je oboje priljubljena sladica in je hitro narejeno je velikokrat na mizi,tradicijo pa nadaljujem še od babice,ki nas je velikokrat že v zgodnjih jutranjih urah pred odhodom v šolo presenetila s sveže pečenimi buhtlji,za kosilo pa postregla s snežnimi kepami.

Zelo lep spomin na otroške dni...še najlepše se mi je zdelo to, da smo jih vsi štirje skupaj jedli iz ene sklede, no, pa tudi okusna je ta sladica.

Ker vem, kakšnega okusa je in, ker se je Lady_L tudi z lepo slikico potrudila...pa spomini...vse skupaj je za eno luškano 5.

Moja sestra jih še zdaj, v zdavnaj odraslih letih, praviloma dobi za rojstni dan.

Lahko rečem, da so tudi sladica najine mladosti.

Naredila, samo drugič bom v beljak sladkor umešala, ker mi je bilo malo preveč po jajcih okus.

Upravo sam ih napravila i sjetila se da sam zaboravila napomenuti da u kremu (prije kuhanja) naribam limunovu koricu.

To pa sem naredila včeraj zvečer in otroka sta bila navdušena,tako da čimprej sledi ponovitev.

Tudi meni se snežene kepe največkrat posedejo....Beljak zelo trdo zmiksam, dodam malo soli in sladkor. Mleko zavrem, zmanjšam temepraturo in vanj polagam kepe z žlico. Nato pokrijem posodo (bi lahko to bil vzrok, da se sesedejo???) in kuham kakšno minuto ali dve, odkrijem, obrnem iin kuham približno 1 minuto še na drugi strani.....in dobim "hokejske plake", kot je rekla sanja :)))

Tudi zame so ena izmed najboljših sladic, pa mi nikoli ne uspejo tako kot bi morale....Kaj bi bilo narobe, mi zna kdo svetovat? LP

Pomembno je, da je pravo razmerje sladkor-beljaki. Pri sladkorju se ne sme "šparat". Jajca pa morajo imeti "kompakten" beljak. Jaz raje vzamem srednjo velikost jajc, ker ponavadi nimajo vodenega beljaka.

Pri kuhanju pa je po moje pomembno, da mleko ne vre. Bolje kuhati malo dlje, kakor na prevročem. jaz vedno kuham pokrite kepe. Mleko pa praktično ne vre, oziroma samo "miga". Če mleko slučajno zavre, kepe močno narastejo in takoj upadejo.

Skratka, to ni sladica za hujšat, ampak samo uživat.

Živele Kepe!