Sladke orehove kocke

Name: Sladke orehove kocke
Yield: 16 kosov
Cuisine: Polska
Ingredients: 5 jajc; 100 g sladkorja v prahu; 1/2 stroka vanilije; 250 g drobno zmletih orehovih jedrc; 2 žlici biskvitnih drobtin; 1/2 l mleka; 1 zavitek vanilijevega pudinga; 3 žlice sladkorja; 250 g surovega masla; 100 g sladkorja v prahu; 2 rumenjaka; 100 g debelo zrezanih orehovih jedrc; surovo maslo; moka

gregorm

Izvor: Polska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16 kosov

Sestavine za testo:

5 jajc

100 g sladkorja v prahu

1/2 stroka vanilije

250 g drobno zmletih orehovih jedrc

2 žlici biskvitnih drobtin

Sestavine za masleno kremo:

1/2 l mleka

1 zavitek vanilijevega pudinga

3 žlice sladkorja

250 g surovega masla

100 g sladkorja v prahu

2 rumenjaka

100 g debelo zrezanih orehovih jedrc

Za pekač:

surovo maslo

moka

Način za kuhanje

Postopek

Pečico ogrejemo na 180 °C. Višji model premera 24x40 cm namažemo s surovim maslom ter potresemo z moko. Jajca ubijemo, ločimo beljake od rumenjakov. Iz beljakov stepemo trd sneg, rumenjake pa kremasto zmešamo s sladkorjem v prahu in vsebino vanilijevih strokov. Tej masi najprej dodamo sneg iz beljakov, nato pa po žlicah dodajamo še orehe in drobtine. Testo vlijemo v model in ga pečemo od 40 do 45 minut na srednji rešetki.

Iz mleka, pudinga in sladkorja pripravimo sladko kašo, ki jo ohladimo. Surovo maslo penasto vmešamo s sladkorjem v prahu in z rumenjakoma. V to kremo po žlicah vmešamo prej skuhano sladko kašo iz vanilijevega pudinga.

Ko je testo pečeno, ga najprej ohladimo, nato ga dvakrat prerežemo. Vse plasti premažemo s kremo in jih spet naložimo eno na drugo. Robove kolača in zunanjo površino prav tako premažemo s kremo, jo posujemo z orehi ter okrasimo po želji. Kolač razrežemo na kvadrate 3x3 cm.