Šampanjski praline v kozarcu

Name: Šampanjski praline v kozarcu
Total time: 60 min
Yield: Za 6 oseb
Ingredients: 100 g sladke smetane; 175 g bele čokolade; 200 g sladke smetane; 200 g bele čokolade; 200 g mlečne čokolade; 5 dl penine; 60 g stopljenega masla; sladkor za posip

Vanillia

5.303 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: Za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Bela masa:

100 g sladke smetane

175 g bele čokolade

Šampanjska masa:

200 g sladke smetane

200 g bele čokolade

200 g mlečne čokolade

5 dl penine

60 g stopljenega masla

sladkor za posip

Način za kuhanje

Postopek

Bela masa:

smetano zavremo in v njej stopimo belo čokolado, ohlajamo.

Šampanjski nadev:

čokolado stopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovki, primešamo sladko smetano, stopljeno maslo, šampanjsko aromo in penino.

V kozarce za šampanjec nalijemo polovico še tekoče bele mase in jo ohladimo v hladilniku. Na ohlajeno maso previdno nalijemo mlačen šampanjski nadev. Tudi šampanjski nadev dobro ohladimo. Nazadnje po šampanjskem nadevu nalijemo še preostalo mlačno belo maso in kozarce postavimo v hladilnik.

Iz hladilnika jih vzamemo vsaj 20 minut pred serviranjem. Kozarcem obrišemo kondenz, po vrhu potresemo sladkor v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

bannanna

član od 20065457 sporočil

21.5.2015 ob 21:59

zakaj pol v recept napišeš aromo?

Vesnuska

član od 2011944 sporočil

21.5.2015 ob 23:06

In kaj reduciraš, če je tega že 80g? Ne razumem... In zakaj bi dodajala vodo če je bistvo koncentrirati? Malo se mi zdi vse skupaj za lase privlečeno.