Salzburški žličniki

Name: Salzburški žličniki
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 3 jajca (ki jih 2 uri prej vzamemo iz hladilnika); 3 žlice kristalnega sladkorja; 1 vanilin sladkor; 2,5 zravnane žlice moke; 3 žlice masla; 5 žlic poljubne rdeče marmelade; mleti sladkor z vanilinim sladkorjem

puhast vanilijev sufle na marmeladi

Preverjen

bannanna

74.531 ogledovAvstrija

3/5
srednje zahteven recept
30 min
4,9 (9)

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

3 jajca (ki jih 2 uri prej vzamemo iz hladilnika)

3 žlice kristalnega sladkorja

1 vanilin sladkor

2,5 zravnane žlice moke

3 žlice masla

5 žlic poljubne rdeče marmelade

mleti sladkor z vanilinim sladkorjem

Način za kuhanje

Postopek

Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Mrežo, na katero bomo kasneje položili posodo z žličniki, damo na spodnja vodila. V keramično posodo damo marmelado in maslo, da se v pečici stopi in posoda ogreje.

Beljake zelo trdo stepemo in jim dodamo sladkor, stepamo še naprej, da so lepo svetleči. V posodici zmešamo rumenjake z moko in jim dodamo žlico stepenih beljakov ter dobro premešamo. Dodamo še eno žlico beljakov in spet dobro vmešamo. Nato rumenjakovo mešanico dodamo vsem beljakom in narahlo premešamo z dvigovanjem mase.

Z zajemalko testo vnesemo v posodo v treh kupih in pečemo 10 minut , oziroma do zlatorjave barve. Ko so žličniki pečeni, jih previdno vzamemo iz pečice in jih posujemo z mletim sladkorjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

- V notranjosti naj bodo še malo mokri

- Med pečenjem nas jedci že čakajo za mizo.

- Pazimo, da posode ne butnemo na mizo in da ni prepiha, saj obstaja možnost, da se sesedejo.

- Če kdo ne mara marmelade, lahko naredimo žličnike samo na maslu in zraven ponudimo posodico z rdečo marmelado.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

BLACKY30

član od 2008246 sporočil

27.10.2011 ob 9:16

zanimivo. kako se pa potem postreže? v skodelicah? bomo probali

hedonist

član od 20085055 sporočil

27.10.2011 ob 9:26

Tile solnograški žličniki so moja večna bolečina. Včasih mi ratajo, včasih mi ne. So pa še vedno moja in moje žene najljubša sladica, pa še vedno nisem odkril resatvracije v Sloveniji, ki bi jih znala bolje pripravit kot pri Smogavc pod Roglo. No, sej jih ponavadi drugje sploh nimajo.

Tvoji Bannannna zgledajo mamljivo.

bannanna

član od 20065457 sporočil

27.10.2011 ob 9:56

blacky, meni se zdijo najlepši monoporcijski mali pekači. tale je bil za naju dva, sva se ga lotila z žlico. ramekini za sufle so premajhni, sploh ker stvar naraste.

drugače pa bi bil predlog tudi daljši jena pekač, prineseš na mizo, zraven še zajemalko in kot grmado nadevaš ter v skodelicah ponudiš še marmelado ali vanilijevo kremo.

bannanna

član od 20065457 sporočil

27.10.2011 ob 9:57

hedonist, sem brala ja. smogavc ima res dobro hrano ja. naslednjič jih tam poizkusim. za doma naredit, so tile čisto okej!

Mayisa.

član od 2010253 sporočil

27.10.2011 ob 14:11 Zelo vesel

To je pa krasna sladica, tudi meni ena izmed najboljših. Hvala za recept.

Zelo dobre imajo tudi v Mariboru - Milenium 2000.

lesnik

član od 2006294 sporočil

27.10.2011 ob 16:55 Vesel

Pa pri Štormanu v Celju so tudi prekrasni, mmmmm!

Pom probala sčarat tole čudo, pa da vidimo

mangobanana

član od 2009484 sporočil

27.10.2011 ob 17:42

Ravnokar naredila in poskusila. Moram reči, da za tole sladico še nikoli nisem slišala...niti je videla :(, kaj šele probala,je pa božansko dobra!!! Hitro in enostavno pripravljena in zellllooo dobra, čestitke za odličen recept! Še bo na sporedu.

bannanna

član od 20065457 sporočil

27.10.2011 ob 22:49

aneda so dobri.. mangobanana, če želiš še tapravi videz poleg okusa, pa daj v manjši pekač in nadevaj v nekakšne grmade, da bodo notri še malo "žmohtni".