Salikada

elaphus

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

25 dag moke

5 dag margarine

1 jajce

2 veliki žlici sladkorja

1 dag jelenove soli (amonijev bikarbonat-dobi se v lekarni)

Krema:

2,5 dl mleka

3 žlice ostre moke

20 dag margarine

20 dag sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za testo umesimo, dobro ugnetemo in razvaljamo v tri plošče. V pečici jih pri 200 stopinj Celzija zlato rumeno zapečemo.

Za kremo vzamemo ostro moko, ki jo v malo hladnega mleka gladko razmešamo, nato to mešanico zlijemo v ostalo mleko in zavremo, da se zgosti. Ohladimo. Posebej penasto umešamo margarino s sladkorjem v prahu. K temu primešamo (ohlajeno) v mleku kuhano moko. Polnimo med tri plošče, po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kocke.

Opombe

Izdelava testa je nekoliko naporna, ker je precej trdo, ko pa se peče, vsa kuhinja smrdi po amonijaku. Če niste ravno zagrizen pristaš prave salikade, lahko mirne duše vzamete že pripravljeno listnato testo. Samo to je potem že bolj podobno belim "kremšnitam" (kremnim rezinam).