Jagodna panna cotta in sladki muškat
Pana cotta s sladkim muškatom - verduca iz linije Quercus
Klet Brda 
avgust 2024
2024-08-28
avgust 2024
-
Zahtevnost
- 3 ure
-
Oceni
Okusna sladica, ki bo navdušila prav vsakega. Upoštevajte samo to, da jo morate pred serviranjem za nekaj ur shraniti v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
Sestavine
Hrustljav osnovni del pripravite iz:
130 g zdrobljenih keksov
65 g stopljenega masla.
Panna cotto pripravite iz:
30 g sladkorja
1 čajna žlička vaniljinega ekstrakta
0,5 l mleka ali kokosovega mleka
0,5 l sladke smetane
6 lističev želatine
Preliv za panna cotto pa boste pripravili tik pred serviranjem iz:
300 g svežih jagod
10 g sladkorja
Postopek
Kekse zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom ter enakomerno razporedimo v kozarčke. Kozarčke premaknemo na hladno, da se masa malce ohladi.
Liste želatine namočimo v hladno vodo in pustimo stati 10 minut , da se zmehčajo.
V posodo medtem vlijemo mleko in smetano ter segrejemo do 70°C. Med kuhanjem dodamo sladkor in žličko vaniljinega ekstrakta. Odmaknemo z gorilnika in počasi vmešamo zmehčano želatino, ki smo jo pred tem dobro oželi. Previdno mešano, da se želatina povsem stopi. Počakamo, da se nekoliko ohladi, potem pa tekočino dolijemo v kozarčke, kjer že imamo hrustljave kekse.
Vse skupaj postavimo v hladilnik, kjer naj sladica počiva vsaj 8 ur .
Pred postrežbo narežemo 300 g svežih jagod, ki jih nekoliko posladkamo. Z žičko jih naložimo na panna cotto in takoj postrežemo. Zraven ponudite kozarec sladkega muškat verduca iz linije Quercus.
Opombe
Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!
SPONZORIRANO SPOROČILO
Iz naše zbirke
Izbranih 25 receptov za najboljše sladice iz jagod
Jagode so prvi pravi znanilec toplejših dni in ena najbolj priljubljenih sestavin za pripravo osvežilnih domačih sladic, ki očarajo z vonjem, barvo in sladko-kislim okusom. Jagode spadajo v družino rožnic in so skozi…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
