Panji

Rakičar, nikar si ne delaj dodatnega dela. Kot pravi ribaracarak, vaja dela mojstra! Ko sem jih sama delala prvič (pa tudi neja naslednjih poizkusov!), sem skoraj metala maso v smeti, ker mi nikakor ni uspevalo, da bi mi lepo padli iz modelčka. Iz gornje mase sem jih delala tudi nekaj ur, tako da sem imela že vsega "poln kufer" in sem sama sebi obljubila, da jih bom delala le enkrat ali dvakrat na leto. Pa saj veste, da se zarečenega kruha največ poje! Ko sem ugotovila, da kar letijo iz modelčkov, če je masa dovolj suha, jih delam velikokrat. Ko sem jih delala za piknik, so mi vsi padli lepo ven - kot rečemo - od prve. Ponesrečil se mi ni niti en panj! Pa jih ni bilo malo, mislim da okoli 100. Da pa so bolj temni, je pa verjetno res, kot pravi Lady_L - odvisno od orehov. Jaz kupim že mlete, od različnih firm. Čokolade nikoli ne dodajam! Kar pa se tiče kreme - jaz jop vedno dam v skrinjo in vmes nekajkrat premešam, da ne zmrzne. Če pa ugotavljam, da mi jo bo zmanjkalo, dam pač v modelček za panje malo več mase in je prostora za kremo manj.... Kadar pa naredim več različnih vrst peciva, gotove panje vedno zamrznem in so tudi kasneje taki, kot bi bili ravnokar narejeni!

Še tole: za rezanje oblatov imam majhen kovinski modelček (kot za krofe. le da je premera 2,5 cm.

Mislim pa, da se dobijo tudi modelčki za linške oči, ki se razstavijo in lahko okrogli modelček uporabimo za izrezovanje oblatov!

Uspešno delo in na začetku ne obupat, saj bo izdelava panjem vsakokrat lažja, verjemite!

LP

A namesto orehov se lahko da tudi kokos?Recept je isti?

LP

Ja imam drugačiji recept i za orahe i za kokos!

Evo, za hčerkin rojstni dan sam radila i od kokosa i od oraha i bili su super. Čak su neki rekli da su im bolji od kokosa!

No, tile panji so me čisto obsedli. Zato se bi tudi jaz zelo priporočila za modelčke. Lady_L ali bi nam zaupala tudi tvoj recept?

jst sem delala kokosove v ožmalcu za limono ... kroglice sem povaljala v kristalnem sladkorju in so skoraj same skakale ven (no 1x samkrat sem po vrhu udarla z kladivom za meso pa je šlo bp v pol ure sem mela narjene vse panje

Panje sem prvič delala v petek.Prebrala sem vaše nasvete,uspeli so mi vsi in to brez kakšnega truda.Najbolj pomebno se mi zdi pa, da modelček (ožemalelec za limone) dovolj potrosiš s slakorjem.Masa in krema sta pa čakale, imela sem še cimetove rolce prej za spečt.Kača, za odličen recept ti dam čisto 5.

Lep sončni pozdrav

Stanka

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=190&či&offset=10

Tukaj je recept za kokosove panje.

Dobila modelček!!! Zdaj me pa zanima, a delate samo z enim modelčkom? Kača bi sigurno vedela pomagat... zanima me, če se da recimo z enim samim modelčkom naredit 100 panjev naenkrat?

lidka, saj imaš samo dve roki, če pa boš imela pomoč, jih je pa več dobrodošlih. jaz sem kupila dva, še za asistente, samo se zaenkrat ni še nihče javil.

A pol ti je sami uspelo tok naredit? Mislim, sej vem, da kar nekaj čvekam, ker sploh še nisem probala naredit... Včasih je boljše kaj vnaprej vprašat...

Jaz bi kar organizirala kakšno pomoč, zakaj ne?