pa še nekaj sem pozabila vprašat. Ko izrezujete krogce. Ali oblate pred tem kaj navlažite, da se lepše režejo. Meni so se danes zelo lomili.
Panji
Preverjen
Sestavine
kača 
117.356 ogledov
117.356 ogledov
-
5/5
zelo zahteven recept -
5
(12)
Sestavine
Osnova:
3 kosi oblatov za napolitanke, modelček v obliki panja
Masa:
500 g sladkorja v prahu
250 g mletih orehov, lešnikov ali mandljev
mleti ostanki oblatov
sneg iz 2 beljakov
Krema:
250 g zmehčane margarine
10 žlic rjavega sladkorja v prahu
100 g jedilne čokolade (ali čokolade v prahu)
nekaj žlic čokoladnega likerja, ruma ali druge žgane pijače
Postopek
Iz oblatov za napolitanke izrežemo 65 - 70 krogcev premera 3,5 cm (ali druge velikosti, glede na modelček). Zmešamo sestavine za maso. Če je masa preredka, dodamo še malo zmletih oblatov napolitank ali orehov. Masa mora biti zelo suha. Iz mase oblikujemo 65 - 70 kroglic v velikosti češnje in jih pustimo, da se na zraku sušijo 30-45 minut , lahko pa tudi dalj časa.
Medtem ko se masa suši, zmešamo sestavine za kremo in jo damo v hladilnik ali zamrzovalnik, da bo zelo trda, saj tako lažje nadevamo panje.
Modelček znotraj natremo z rjavim sladkorjem v prahu, vanj položimo kroglico in jo s palcem potiskamo ob steno modelčka. Nato vdolbinico napolnimo s kremo in pokrijemo s krogcem oblata. S stresanjem spravimo panj iz modelčka.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20061881 sporočil
4.9.2006 ob 18:51
Zdaj, ko se je končan Ribniški sejem, je "striček obljubil, da bo naredil nekaj modelčkov. Vzorec že ima, ker jih je že delal za v Zagreb.
Ne bo pa jih naredil po mojem izboljšanem patentu, ker rabi nov nož za izdelavo in bi jih moral narediti vsaj 1000, da se mu splača nabaviti nov nastavek (nož).
Takoj, ko bodo narejeni javim, ne bo pa to čerz noč!
Lp,
