117.355 ogledov
5/5
5
(12)
Osnova:
3 kosi oblatov za napolitanke, modelček v obliki panja
Masa:
500 g sladkorja v prahu
250 g mletih orehov, lešnikov ali mandljev
mleti ostanki oblatov
sneg iz 2 beljakov
Krema:
250 g zmehčane margarine
10 žlic rjavega sladkorja v prahu
100 g jedilne čokolade (ali čokolade v prahu)
nekaj žlic čokoladnega likerja, ruma ali druge žgane pijače
Iz oblatov za napolitanke izrežemo 65 - 70 krogcev premera 3,5 cm (ali druge velikosti, glede na modelček). Zmešamo sestavine za maso. Če je masa preredka, dodamo še malo zmletih oblatov napolitank ali orehov. Masa mora biti zelo suha. Iz mase oblikujemo 65 - 70 kroglic v velikosti češnje in jih pustimo, da se na zraku sušijo 30-45 minut , lahko pa tudi dalj časa.
Medtem ko se masa suši, zmešamo sestavine za kremo in jo damo v hladilnik ali zamrzovalnik, da bo zelo trda, saj tako lažje nadevamo panje.
Modelček znotraj natremo z rjavim sladkorjem v prahu, vanj položimo kroglico in jo s palcem potiskamo ob steno modelčka. Nato vdolbinico napolnimo s kremo in pokrijemo s krogcem oblata. S stresanjem spravimo panj iz modelčka.
Anera L. je omenla cedilo za limone - vem da se to uporablja pri receptu za izdelavo "Planine pod snijegom". V kratkem testo je iz petit keksov (ni presladko pecivo, saj gre samo 10 dkg sladkorja), krema je iz kokosa in to je to. Videz peciva je pa originalen.
Če katero zanima recept naj pove da ga poiščem!
LP
Ja, saj vem, da so dobri, čeprav je njihova izdelava na začetku zelo zamudna in te dostikrat spravi ob živce, ko masa ne gre lepo ven iz modelčka in vse skupaj nastane nekaj brez oblike. S prakso pa pridobiš občutek, kako suha mora biti masa, da je vse lepo in prav.
Kje se je izgubila slika, pa res ne vem, saj je bila poslana istočasno z receptom! Mogoče ve Bojan? Bila pa je slikana istočasno, kot marcipanovi bombončki, tako da bi morala biti dovolj razločna. Sicer pa si bo potrebno pomagati s slikami piknika, kjer so prav lepo poslikani, pa še več jih je na ogled. Sama trenutno nisem v Ljubljani, tako da ne morem poslati drugih slik. Mogoče bi lahko to naredil kdo, ki je bil v Peklu in ima pri sebi CD? Mogoče lahko pomaga Ligojna? Sicer pa bom to storila sama, ko se vrnem domov ! Meni je modelčke naredil mizar, mi je pa zelo všeč Verina ideja!
Sicer pa jih ponovno prinesem na naslednje srečanje!
Mene tudi zanimajo modelčki, o katerih piše Anera!
Pri nas temu receptu,ki je malce drugačen, pravimo ulnjaki. Jaz moram 20 počit po modelču s kladibom, da pade ven.Sem jih naredila prijateljici za rojstni dan, ker jih obožuje, enako število kot je stara.
Uporabite lahko notranjost najmanjšega ožemalnika za limono, potem nastanejo smrečice.
Na teh straneh sem našla tudi recept za "bele košnice", iz kokosa.
Frina, sem se tudi jaz v začetku zelo "matrala", da sem spravila panje iz modelčka. Potem sem pa pred dvemi leti obupala in pustila maso v posodi več kot dve uri in sem medtem pekla druge piškote. (bilo je pred božičem) Sem potem že mislila vse skupaj vreči stran, pa mi žilica ni dala miru in sem ponovno poizkisila - bolj je bila masda suha, lepše je šla iz modelčka. Zato mislim, da ni nič hudega, če masa stoji tudi dalj časa - zdaj z modelčkom samo nejajkrat potolčem po deski in masa pade ven. Sem jih za piknik naredila skoraj 100 kosov, pa se mi ni niti eden "sfižil", vsi so imeli lepo obliko. Pa še nikoli jih nisem naredila tako hitro. Zato pa sem rekla, da nekaj pač naredi praksa.
LP
