To pa poznam in je super!! Vem pa, da je težko dobiti modelčke. A kdo ve, kje se jih da dobiti?
Lp
Panji
Preverjen
Sestavine
kača 
117.353 ogledov
117.353 ogledov
-
5/5
zelo zahteven recept -
5
(12)
Sestavine
Osnova:
3 kosi oblatov za napolitanke, modelček v obliki panja
Masa:
500 g sladkorja v prahu
250 g mletih orehov, lešnikov ali mandljev
mleti ostanki oblatov
sneg iz 2 beljakov
Krema:
250 g zmehčane margarine
10 žlic rjavega sladkorja v prahu
100 g jedilne čokolade (ali čokolade v prahu)
nekaj žlic čokoladnega likerja, ruma ali druge žgane pijače
Postopek
Iz oblatov za napolitanke izrežemo 65 - 70 krogcev premera 3,5 cm (ali druge velikosti, glede na modelček). Zmešamo sestavine za maso. Če je masa preredka, dodamo še malo zmletih oblatov napolitank ali orehov. Masa mora biti zelo suha. Iz mase oblikujemo 65 - 70 kroglic v velikosti češnje in jih pustimo, da se na zraku sušijo 30-45 minut , lahko pa tudi dalj časa.
Medtem ko se masa suši, zmešamo sestavine za kremo in jo damo v hladilnik ali zamrzovalnik, da bo zelo trda, saj tako lažje nadevamo panje.
Modelček znotraj natremo z rjavim sladkorjem v prahu, vanj položimo kroglico in jo s palcem potiskamo ob steno modelčka. Nato vdolbinico napolnimo s kremo in pokrijemo s krogcem oblata. S stresanjem spravimo panj iz modelčka.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051268 sporočil
Sama tega peciva še nisem delala, enkrat pa sem ga jedla, naredila ga je daljna sorodnica iz Sarajeva. Spominjam se, da je bil davno govor o njem v forumu (mislim, da so ga imenovali "košnice", kar je srbski izraz za panje). Direktno mi tistega foruma ni uspelo najti - a slava Googlu! Če vtipkaš "košnice", je to prvi zadetek (ne znam narediti linka). Tam sem prebrala, da Anera zna svetovati, kje se dobijo modelčki.
Na www.recepti.co.ba je pa tudi slikica!
član od 2003518 sporočil
Jaz sem modelčke dobila v trgovini Sve iz svašta malo ven iz Zagreba - v Zgornjem Stupniku (je malo bližje kot Srbija). Sicer pa vam jih lahko izdela kakšen priden mizar, ker ni tako zahtevno - samo štiri koncentrične kroge mora izdolbstiv kakšen mehak npr. lipov les.
LP,
Staša
