S temi tufahijami z dodatkom smetane bi se v Sarajevu zelo dobro odrezala.
Moje tufahije
sladica iz jabolk in orehov, značilna za BiH, vendar jo tam verjetno pripravljajo malo drugače, zato "Moje tufahije"
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
10 manjših jabolk
2 eko limoni
1 l vode
0,9 kg sladkorja
cimet v skorji
200 g mletih orehov
100 g sladkorja (lahko tudi med)
2 mali sladki smetani
Postopek
Zavremo vodo s sladkorjem, ji dodamo na trakove narezano lupino dveh limon, sok dveh limon in 2 cimetovi palčki. V sirup vložimo olupljena in izkoščičena cela jabolka (jaz jih lupim in izkoščičim sproti in jih vlagam direktno v sirup, še preden ta zavre, tako zaradi limone ne potemnijo toliko). Jabolka kuhamo, dokler niso mehka (dovolj, da jih bomo lahko jedli z žličko). Ohladimo jih v sirupu, najbolje čez noč. Nato 1 sladko smetano segrejemo malo pod vreliščem in s tem poparimo mlete orehe. Maso dobro premešamo, ji dodamo sladkor ali med in z njo nadevamo jabolka ter na vrhu jabolk naredimo majhno kupolo. Jabolka preložimo na desertni krožnik ali v skodelice, lahko jih malo prelijemo s sirupom in okrasimo z drugo sladko smetano, ki smo jo trdo stepli. Dober tek!
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Sirup spravimo in ga uporabimo kot pijačo, če ga razredčimo z vodo, ali pa uporabimo večkrat, če bodo tufahije večkrat na jedilniku.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20065457 sporočil
Sem jih naredila včeraj. Najprej sm hotela skuhati letošnja jabolka, pa so se mi spremenila v čežano, kar sem kasneje izkoristila, dodala smetanov puding in je prišla ven ena podlogica na katero sem potem dala lanska skuhana jabolka, nadevala z lešniki in kokosom, posula s cimetovim sladkorjem. njam njam njam!!! slika pride..
član od 200316090 sporočil
Sem jih naredila včeraj, najprej sem zavrela vodo s sladkorjem in limonami v kateri sem skuhala olupljena jabolka. Ko so se mi zdela na otip dovolj kuhana sem jih prestavila v pekač - namaslen. Vodo sem pustila vreti, da je nastal gost sirup, jabolka pa sem nadevala z orehi zmešanimi s smetano in beljakom. Dala sem jih popeči v pečico. Hladne sem prelila s sirupom. Čez noč so stale v hladilniku, njami.....jaz sem sicer naredila malo manj sladko varianto. Hvala za recept. Cimet sem pa pozabila in mogoče tudi prav, je zelo dobro.
