Zavitek iz bučk, jabolk in skute

Name: Zavitek iz bučk, jabolk in skute
Total time: 75 min
Yield: 13 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 500 g bele mehke moke; 1 jajce; 1 žlica belega olja; 1 žlica vinskega kisa; 1 žlička soli ali po okusu; 350 ml vode (lahko manj, po občutku); 2 dag kvasa; 500 g skute; 4 srednje velike bučke; 3 kisla jabolka; sok limone; 2-3 žlice kisle smetane; 1 vanilijev sladkor; sladkor po okusu; cimet po okusu; 100 g rozin

zavitek iz bučk, jabolk in skute

arepnik

26.265 ogledov Slovenija

Zahtevnost
1 ura 15 min
Oceni

Sestavine

Količina: 13 kosovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

500 g bele mehke moke

1 jajce

1 žlica belega olja

1 žlica vinskega kisa

1 žlička soli ali po okusu

350 ml vode (lahko manj, po občutku)

2 dag kvasa

Nadev:

500 g skute

4 srednje velike bučke

3 kisla jabolka

sok limone

2-3 žlice kisle smetane

1 vanilijev sladkor

sladkor po okusu

cimet po okusu

100 g rozin

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za testo zgnetemo v mešalniku. Ko je testo lepo gladko, ga pustimo 30 minut počivati, nato ga razdelimo na dva dela ter na tanko razvaljamo. Po testu potresemo na maslu prepražene drobtine, nato porazdelimo nadev in testo zvijemo. Zavitek premažemo s kislo smetano in posujemo s cimetom. Pečemo ga 40 minut na 180 stopinj. Ohlajenega posujemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kozamurnik

2311 sporočil

19.7.2019 ob 13:12

Zanima me tale recept, ni mi jasno, zakaj kvas? Hvala.

rimljanka

član od 200517905 sporočil

25.7.2019 ob 7:22

Najbrž zato, ne, ker gre za kvašen zavitek.

kozamurnik

2311 sporočil

27.7.2019 ob 6:36

Sem pomislila na to...jaz kvasen zavitek z jabolki pustim kar lepo pokrito vzhajati, da naraste, najmanj eno uro, ne "pocivati" . Pa dvakrat, kake pol ure tudi preden gre v pecico. Ampak zna biti vseeno dobro, se malo pocakam, da se oglasi avtorica.

anka

član od 20054627 sporočil

27.7.2019 ob 7:29

Jaz rada delam kvašen jabolčni zavitek oz. je potem že potica (recept je v bazi), isto naredim z marelicami. Mi je še boljše, kot klasični zavitek in 500g moke je kar precej, tako da kvas malo vzhaja in zrahlja testo. Recept pa je izpred šestih let. Ne vem, če bo avtorica opazila vprašanje.