to sem dobila na enem italijanskem forumu, ker so se pritoževale, da z dajanjem črne barve nikoli ne dosežejo prave črnine... ampak vse odtenke sive, vojaško zelene itd... Oglje je brez okusa in sigurno manj škodljivo kot umetno barvilo...
Marshmallow fondant
sladka masa za okraševanje tort
ribica 
242.391 ogledov
242.391 ogledov
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(21)
Sestavine
150 g bonbončkov marshmallow (po možnosti belih)
330 g sladkorja v prahu
3 žlice vode
Postopek
Na blagem ognju raztopimo marshmallow z vodo. Ko je zmes gladka, odstavimo z ognja in dodamo 125 g sladkorja v prahu in mešamo. Preostali sladkor v prahu damo na delovno površino, nanj stresemo dobljeno maso in gnetemo (kot kruh). Po potrebi dodajamo sladkor v prahu, dokler ne dobimo kompaktne mase, podobne plastelinu.
To maso zavijemo v kuhinjsko folijo in damo za 24 ur v omaro (ne v hladilnik). Naslednji dan lahko maso uporabimo.
Opombe
Uporablja se kot tičino masa. V stiku s smetano se ne topi.
Jaz sem uporabila precej več sladkorja v prahu, kot piše v originalnem receptu (približno 500 g).
Barva mase je odvisna od barve marshmallowsov. Če uporabimo bele penice, dobimo belo maso, ki jo lahko obarvamo z jedilnimi barvami.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
