Čokoladna torta z maskarpone sirom

Stepemo trd sneg iz beljakov (ali cela jajca), dodamo mu sladkor. Ko je sneg svetleč, vmešamo olje, smetano, vanilijev ekstrakt, moko s pecilnim praškom, čokolado v prahu, mlete piškote in oboje luskice. Pečemo v namaščenem (če imamo silikonskega ni treba namastiti) okroglem tortnem modelu pri 180 stopinjah približno pol ure oziroma dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem). Ohladimo in 2x prerežemo.

Za kremo naj bosta smetana in maskarpone mrzla. Stepemo sladko smetano (če imamo navadno, lahko dodamo 1 kremfix, da je bolj trdna). Primešamo Nutello (z mešalcem), maskarpone in vanilijev ekstrakt. Zmešamo oboje luskice in jih malo segrejemo, ampak pazimo, da se ne raztopijo (lahko v MV ali na blagem ognju, samo toliko, da se zmehčajo, če uporabljamo čokolado jo tudi samo zmehčamo, pazimo, da se ne raztopi). Umešamo v kremo. Če se nam zdi krema premalo sladka jo lahko posladkamo s sladkorjem v prahu, jaz ga nisem dodajala, ker sem uporabila rastlinsko smetano. Damo za 1 uro v hladilnik.

Mleko segrejemo in v njem raztopimo čokolado v prahu, primešamo še vanilijev ekstrakt in rum. To uporabimo za navlažitev biskvita.

Sestavimo torto: biskvit, preliv, krema, biskvit, preliv, krema, biskvit, preliv, z zadnjo tretjino kreme okrasimo torto. Obod na tanko namažemo s kremo in posujemo z mešanimi čokoladnimi luskicami. Na vrh torte nabrizgamo kupčke z okroglim nastavkom v spiralnem vzorcu. Če vam na koncu ostane še kaj kreme začnemo na vrh še enkrat brizgati kupčke, ampak iz sredine navzven v spiralnem vzorcu, dokler je ne zmanjka. Damo na hladno čez noč, da se okusi prepojijo.