Karamelna pita

pecivo s piškotnim testom in karamelnim nadevom

jade  
Karamelna pita
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 4+ ur 4+ ur
  •  4,5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 35 koščkov

Testo:

250 g masla

3 jajca

6 žlic mleka

200 g sladkorja

500 g moke

Nadev:

250 g sladkorja

3 žlice vode

4 žlice ostre moke

550 ml mleka

4 žlice masla

5 kapljic vanilijeve esence

Preliv:

15 dag čokolade

5 žlic vroče vode

12 dag sladkorja v prahu

3 žlice masla

Postopek

Iz sestavin za testo ugnetemo testo in ga damo za pol ure v hladilnik. Testo razdelimo na 4 dele. Vsakega posebej razvaljamo na pravokotnik debeline pol cm. Pečemo na papirju za peko, na narobe obrnjenem pekaču. Vse 4 plasti ohladimo, pazimo, da se testo ne zlomi, ker je krhko.

Sladkor in vodo stopimo v kozici, dodamo moko, počakamo, da zarumeni, potem pa vse prelijemo z mlekom. Mešamo, da se zgosti. Ko je mlačno, primešamo vanilijevo esenco in maslo.

Testo in nadev "sestavimo" skupaj (testo, nadev, testo, nadev, testo, nadev, testo).

Stopimo sestavine za preliv in polijemo po testu.


Opombe

Pecivo mora stati vsaj 12 ur, oziroma, dokler se testo ne zmehča.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Klea  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 14.10.2008 ob 21:23

Vesel

Meni pa je ta pita super uspela. Plošče so se dale lepo valjati in po nočnem počitku so se brezhibno rezale. Krema fina. Jaša glede na to, da si receptu dala oceno 5, zakaj se je potem med ocenami ob tvojem imenu znašla 4? Tasau jaz sem sladkorju dodala vodo in sem ga prav tako rjavo karamelizirala.

Drugače pa je moj favorit nebeška pita od jade in najbrž bom naslednjič za njeno peko uporabila kar ta recept za testo.

jaša  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 15.10.2008 ob 11:18

Klea ne vem kako , kje , zakaj se kaj vidi ali piše, vem samo da sem na začetku recept ocenila s 5, vem tudi da se je dalo ocene spreminjati, sedaj več ne, pa sem "mogoče"- ne vem spremenila ali kako je prišlo do tega kar ti praviš, ne vem.

Skratka pito sem sprobala in je več ne bom, ker je ne želim ponovno metati v pomije, ker enostavno testo ni za jesti- pač žal samo v mojem primeru, najbrž je pa tako slastna pravilno narejena, kot vse dobrote od Jade receptov.

Lp

Klea  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 16.10.2008 ob 15:34

jaša, razumem. Saj imaš pravico, da oceniš pecivo po svojem okusu - pa če se ti je zdela odlična, prav dobra, dobra ali pa zanič. Glede ocene pa jih vidiš pod tistimi petimi klobasicami, ki so nad receptom in piše "2 obiskovalca sta ocenila" <- gor klikneš in se odpre tabela z ocenami.

yulchi  

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 19.9.2014 ob 0:00

Danes sem sestavila to pito, pa mi nekak krema ni hotela uspeti. Sem pa pol en vanilijev puding v mleko vsipala, pa se mi je strdilo. Hecna krema, res. Plasti testa pa so mi zelo lepo uspela.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.