Recept: Karamelna pokovka - Kulinarika.net

Karamelna pokovka

sladek prigrizek

  Izvor: ZDA
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

cca. 3 žlice koruze za pokovko

2 žlici olja

30 g masla

50 g sladkorja

2 žlici medu

1-2 žlici vode

ščep soli

Postopek

Koruzo spečemo na olju v dovolj velikem loncu, da popoka. Prestavimo v drugo posodo, koruzo, ki ni popokala, zavržemo. Maslo, med, sladkor in vodo zavremo in kuhamo par minut, da je ves sladkor stopljen, prelijemo pokovko in premešamo. Stresemo na velik pekač, obložen s peki papirjem, razprostremo in pečemo v pečici pri 120 stopinjah eno uro, vmes večkrat premešamo.


Opombe

Mnogo let nazaj se je taka pokovka dala celo kupit in je bila ena izmed meni bolj ljubih.

Pokovko pečem tako, da dam v velik lonec olje, zrno koruze in pokrijem s pokrovko, večkrat pretresem. Ko zrno poči, dodam še ostalo koruzo (toliko, da je dno pokrito v eni plasti), pokrijem in pretresem, potem pa rahlo odmaknem pokrovko, le toliko, da lahko izhaja para.

Vodo sem dodala zato, ker imam zelo gost med. Če uporabljate redkejše sirupe - agavin sirup, javorjev sirup,... je ne dodajte.

Od gostote sirupa, s katerim prelijete pokovko, je odvisen tudi čas sušenja pokovke v pečici. Če se vam zelo mudi, lahko temperaturo tudi dvignete, pri tem se čas sušenja skrajša. Ko se pokovka ohladi, se karamela strdi in ni lepljiva.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 35

Objavljeno 25.7.2012 ob 21:03

Vesel

Taka pokovka se da še vedno kupit čez mejo na italijanski strani :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.