sladko presenečenje
389.755 ogledov
4,8
(24)
8 jajc
100 g sladkorja v prahu
80 g moke
300 g čokolade (50 - 70%)
300 g masla
Z mešalnikom sladkor in jajca penasto umešamo. Moko in sladkor presejemo in ju vmešamo v jajca.
Čokolado (izberemo jo glede na to, kako intenziven in grenak okus čokolade želimo) in maslo stalimo nad soparo. Pustimo, da se zmes malce ohladi. Staljeno čokolado in maslo vmešamo v jajca.
Modelčke izdatno namažemo z maslom. Nalijemo maso do 5 mm pod robom modelčkov. Pečemo 7-12 minut (odvisno od modelčkov in pečice; notranjost soufflejev mora biti še tekoča) pri 180 stopinjah.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Dvakrat sem že delala sufle in zmeraj je super uspel,ampak bi rada dosegla še vizualni efekt. Vedno postrežem soufle v modelčkih v katerih se peče. Zanima me,kako dobite ven iz modelčkov soufle? Ker jaz sem ga zadnjič zanalašč spekla v silikonskih modelčkih da bi ga ja dobila ven in lepo postregla na krožniku,vendar ni hotel ven,ker je bil ob stenah prekrhek in bi se samo spacal,če bi ga poskušala dobiti ven. Pekla sem 10min na 180 stopinjah in je bil ravno pravi -v sredini tekoč, druge pa biskvitast.
Jaz sicer delam po tem receptu http://www.kulinarika.net/recepti/17877/sladice/lava-to , vendar se mi zdi,da ne bi bilo dobro pogreto.
danes sem preizkusila nove skodelice za sufleje...delala sem s polovično maso in mi je prisšlo za 4 šalčke....sem pa dala 2/3 čokolade (70%) in 1/3 navadne milka čokolade... in se odlično obnese :)) v prvo mi je uspelo, da je sredica tekoč, pekla sem 12 min na 120 stopinj... zdej pa čakat obiske, da lahko novo rundo naredim :D
