Čokoladni sufle

danes sem jih delala prvič, v pečici, ki je malo "posebna", ampak so vseeno dokaj dobro uspeli, sredica malenkost tekoča. najbolje jih je dati v vročo pečico, potem pa opazovati in ujeti pravi trenutek ... drugače pa super, njama, puhasto, mehko, sladko in predvsem vroče :)

Danes sem cel dan iskala po mb te modelčke za sufleje in na koncu našla samo v LeClercu. In so mi na srečo zelo lepo uspeli! Tako da je recept zelo natančno opisan.

za kok modelčkov pa pride masa?

Danes sem jih prvič v življenju naredila in sicer po receptu iz foruma in so mi ratali točno takšni, kot je prva slikica od zzaka pri tem receptu. Mislim, da je recept, če želiš imeti tekočo sredico ta, da jih daš peči za cca 12 min na 200°C (ne na ventilacijsko opcijo), da se okoli zapeče notri pa ostane tekoče. Na koncu sem dodala še zmikasne jagode in sladko smetano kar super paše zraven.

Glede modelčkov pa - jaz imam ene keramične šalčke, ki zgledajo kot okrasne šalčke za puding in je uspelo, kljub temu, da niso za suffle. Manj ko komplicirate prej vam bo uspelo :)

Malo neumesno vprašanje, ampak vseeno...Še nikoli nisem jedla suffleja, vendar me tista tekoča sredica (torej nepečeno testo) nekako odvrača od peke. Je okus sredice potemtakem enak kot masa, preden jo damo peči?

mmmm... zelo dobro!!!

@ mabo25 - tekoča masa, ki je v sredini ni surova. okus je svojstven in po njej imaš prebavnih težav :D koneckoncev je toplotno obdelano - ker če bi pekel par minut več, bi bila masa že trda. moj mož je ljubitelj teh mehkih, tekočih sredic. tako da - ja, "timing" je tukaj vse. in kar pogumno probat :)

Sufle je fenomenalen. Sem ga delala prvič in se je super speko, fajn tekoča sredica. Je takoj zmanjkalo.

ker nisem imela modelčkov jih do sedaj še nisem delala.Včeraj pa sem zasledila v sparu te modele ampak so jih imeli samo 4 komade tako da sem vzela samo te.Danes pa sem se tudi jaz spravila sufleje delat.Delala sem seveda iz polovice mase pekla sem na 200 in to okoli 12-15 minut.Bili so čudoviti,takoj ko sem vzela iz pečice sem jih zvrnila na krožnik so šli zelo lepo ven .Dala sem tudi 70% čokolado tako da ni preveč sladko.To je tako čudovita sladica , da se jo splača naredit.Hvala avtorici za recept.L.P

Danes sem jih pekla prvič...in mislim da so mi kar uspeli ;) naslednjič jih bom pekla kakšno minutko manj, da bo sredina bolj tekoča...S smetano so odlični!!! Prilagam slikce...