Količina sladkorja presega vse meje mojega okusa! Vem, da je prav zato bolj rahel biskvit ampak.... ni vredno.
Biskvit šefa tort
raven, sočen, okusen, mehak, popoln za okraševanje s tičino maso ali kremami
Preverjen
Sestavine
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(2)
Sestavine
4 velika jajca sobne temperature
2 skodelici sladkorja (=450 g)
2 skodelici moke (=280 g)
2 žlički pecilnega praška
1 žlička ekstrakta vanilije
1/4 žličke soli
1 skodelica polnomastnega mleka (=240 ml)
60 g masla
Postopek
Pečico ogrejemo na 165 stopinj.
Jajca stepamo 5 minut , dodamo sladkor, stepamo še 5 minut , da se sladkor raztopi. Na koncu dodamo vanilijo.
Na počasnem ognju pogrevamo mleko s koščki masla, dokler se maslo ne raztopi. Naj ne bo mlačno, ne vroče.
V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol ter dodamo jajčni mešanici, nežno premešamo, nato dodamo še mlečno mešanico. Vlijemo v pomaščen in pomokan pekač.
Pecemo 35 minut . Biskvit mora enakomerno porjaveti.
V modelu ga pustimo še 10 minut , nato zvrnemo na mrežo in ohladimo. Šele nato ga nadevamo s kremo.
Opombe
* rezultat je 6 cm visok biskvit premera 27 cm. Med peko je višji za kak cm, zato rabite malo višji obod
* skodelica je 240 ml
* čajna žlička je 5 ml
* ne izpustite nobene faze priprave biskvita!!!
* pekač se namaže z maslom, posuje z moko, nato se moka razporedi po celem pekaču in višek vsuje ven
* z zobotrebcem preveri, če je pečen (iz biskvita mora priti suh), pa tudi na pritisk s prstom se mora oblika povrniti.
*za dober okus lahko dodaš biskvitu še pomarančno ali limonino lupinico, mandljevo aromo...
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20071464 sporočil
Meni je pa biskvit odličen. Sicer zmanjšam količino sladkorja, 50g na eno jajce pa vseeno pride super. Zadnje čase ga vedno naredim za cake popse, super se zdrobi in je odličnega okusa. Pa cake popsi pridejo potem taki kompaktni, ne premehki in zelo lepo stojijo na palčkah 
Dodam pa zraven vedno malo vanilijeve esence ali pa domač vanilijev sladkor.
član od 2006194 sporočil
Super recept!! :) Sem ga poskusila v navadnem okroglem pekaču in je res zelo narastel. Zanima pa me, ali je kdo že poskusil ta recept v pekaču od pečice (velik ploščat pekač)? A je mase zadosti za cel pekač - da na koncu pečenja se dvigne ravno prav za eno plast (ali malenkost več)?
