Mehak ajdov kruh iz poparjene moke

FacebookTwitter

Pristen domač ajdov kruh s poparjeno moko, ki zagotavlja vlažno in mehko sredico. Kombinacija s črno moko ustvari poln okus in značilno temno teksturo.

val  Posodobljeno: maj 202648.255 ogledov

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

60 dag črne moke (tip 850) - še boljša je domača

30 dag ajdove moke (čiste, še ne mešane z belo)

kocka kvasa

sol

mlačna voda

žlička sladkorja

Postopek

Ajdovo moko poparimo, jo razmešamo, da nastane kaša, dodamo pšenično moko, kvas, ki smo ga prej pomešali z malo tople vode (1 dl), žličko sladkorja in žličko moke. Zgnetemo testo in ga pustimo počivati, da naraste za 2x.

Nato ga še enkrat pognetemo in damo v pehar vzhajati. Ko lepo naraste, ga narahlo stresemo na pekač, pomažemo z razmešanim jajcem in z ostrim nožem zarežemo po vrhu, da ne poči ob strani.


Opombe

Jaz delam malo mehkejše testo, zato pride tudi bolj nizek in mehkejši.

ajdov kruh
Iz naše zbirke

Vseh 14 receptov za ajdov kruh

Nič ne premaga vonja po sveže pečenem ajdovem kruhu, ki napolni dom. Ne glede na to, ali iščete tradicionalen okus z orehi ali sodobno brezglutensko različico, boste tukaj našli popoln recept za svojo naslednjo peko.…

Glej vse recepte v zbirki
  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Odličen kruh, sem ga pol hlebca dobila v pokušino.

In tisti, ki je dobil ostalo polovico, naj tudi pove, če je bil dober

Aja!

Nisem vedu, da je za probo, jaz sem ga kar za večerjo pojedu.

Je bil pa zelo dober.

Me še zanima, če si ga tudi s kvasovo emulzijo že kdaj delala?

val, si delala tudi s kvasovo emulzijio al ne?

Ja tisti kruh ,ko si ga jedla jedil narejn z kvasovo emulzijo.Krasna stvar samo jaz se pozabim spomnit prejšni dan!

lp

Val, še dobro, da si se spomnila, da imaš tale odličen recept za ajdov kruh! Danes sem ga že zjutraj

zamesila in, moram se pohvaliti, da mi je uspelo. Po tvoji zaslugi, sem bila pohvaljena.Zelo je dober.

Še večkrat se še kaj spomni. Jaz ga imam že v beležki.

Lp.

Varia

Valerija kruh je pa zelo, zelo , zelo dober.

Ocena odlično.

LP Matjaž

Če dodamo v testo še orehe, je pa še boljše! Mljask!

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: maj