Baklava

Preverjen

marta

56.349 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

listnato testo

2 limoni

25 dag masla

1 kg sladkorja

50 dag orehov + 12.5 dag sladkorja

5 dl - 7.5 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Na dno z maslom namaščenega pekača položiš plast listnatega testa in ga premažeš z razstopljenim maslom. Nanj položiš plast listnatega testa, po katerem potreseš plast mletih orehov, pomešanih s sladkorjem. Sledi plast listnatega testa, razstopljeno maslo, listnato testo, plast s sladkorjem pomešanih orehov, listnato testo, razstopljeno maslo in spet listnato testo. Tako zloženo baklavo preliješ s preostalim razstopljenim maslom, narežeš (zarežeš do dna) na kvadratke in pečeš pri 180C.

Medtem skuhaš vodo, v kateri razstopiš 1 kg sladkorja. Temu dodaš še limonin sok. S še vročo razstopino preliješ pečeno baklavo, nato pa pekač pustiš nekaj časa pokrit z mokro kuhinjsko krpo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

greendragon

član od 20031 sporočil

28.7.2003 ob 14:48 Zelo vesel

Ful hud recept!!!!

Alenka Š

član od 2001194 sporočil

29.7.2003 ob 10:48

Jaz sem pa mislila, da se za baklavo rabi vlečeno in ne listnato testo.

Venturini

član od 20021796 sporočil

29.7.2003 ob 14:10

Jaz tudi mislim, da je vlečeno testo kot ta štrudl.

Lp Saša

melika

član od 200236 sporočil

30.7.2003 ob 10:11

Za pravo baklavo se uporablja listnato testo ali "kore", ki jih lahko kupite že pri nas -

uvoz iz BIH.

LP M

Alenka Š

član od 2001194 sporočil

30.7.2003 ob 11:48

Ja, testo za baklavo se že nekaj časa dobi pri nas, med drugim tudi na Ljubljanski tržnici. Sem pa skoraj prepričana, da je po sestavinah identičen našemu vlečenemu testu, le da je tanjše razvlečen (pri vlečenju tega testa Bosanci uporabljajo palice podobne valjarju, le da imajo precej manjši premer).

Lep pozdrav.

nika_andoljsek

član od 20041 sporočil

10.1.2005 ob 19:34

Kakšno testo se too kupi? Kr jst sm mislna, da je to listnato testo, pa ni glih O.K. pršlo.

DanaS

član od 2003391 sporočil

10.1.2005 ob 19:54

Kvečjemu vlečeno testo. Še boljše so pa srbske kore. Baje se jih dobi na tržnici.

okidoki

član od 200431 sporočil

11.1.2005 ob 8:04 Žalosten

ponaredek baklave brez zamere

stana.r

član od 20042909 sporočil

11.1.2005 ob 8:18

Ta prava baklava se nikoli ne dela z lisnatim testom! Dela se iz posebnih kor, ki so iz vlečenega testa, bistveno pa je, da so tako tenke kot časopisni papir.

julia

član od 2004513 sporočil

11.1.2005 ob 11:26 Zelo vesel

Baklavo sem delala ze velikokrat in tudi jedla v Sarajevu, kje so res mojstri. Tako kot je napisala Stana, uporablja se samo vleceno testo. Jaz dodam po original receptu se limonin sok in med.