Recept: Pravi angleški custard - Kulinarika.net

Pravi angleški custard

Mary Berry domači custard, popoln za preliv na Apple crumble, pite ali pudinge

  Izvor: Anglija
    sladice: kreme za torte in peciva
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

570 ml mleka

55 ml sladke smetane

1 vanilijev strok ali pol žličke vanilijevega ekstrakta

4 rumenjaki

30 g sladkorja v prahu

2 žlički koruznega škroba (Gustin)

Postopek

Zmešamo mleko, smetano in vanilijev strok in pogrejemo do vretja.

Z metlico dobro zmešamo rumenjake, sladkor in koruzni škrob. Zlijemo vroče mleko in smetano na jajca in sladkor in dobro razmešamo z metlico.

Mešanico postavimo nazaj na štedilnik (če uporabljamo ekstrakt, ga dodamo sedaj) in na majhnem ognju nežno mešamo z leseno kuhalnico, dokler se ne zgosti.

Custard damo v servirno skledico in takoj serviramo.

Če želimo, da ostane vroča, jo damo v vodno kopel in pokrijemo, da se ne naredi smetana (kot na pudingu).


Opombe

Vanilijev strok odstrani, splakni, posuši in daj v sladkornico za vanilijev sladkor.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 1.5.2011 ob 11:22

Dobrodošel recept, hvala za objavo. A Anglji prodajajo že narejen custard, lahko bi ga tudi tukaj. Kadar delam apple crumble, pri custadru kar malo pogoljufam in naredim malo redkejši vanilijev puding, pa še smetano (če je pri roki) dam notri za polnejši okus.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.